素瓜豆湯：貴州特色美食的做法和營養(yǎng)價(jià)值

素瓜豆湯，這道源于貴州的地道美食，以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡單的做法深受人們喜愛。下面介紹一種常見的家常制作方法：

所需食材

• 西葫蘆
• 四季豆（或其他品種豆角）
• 香蔥
• 糊辣椒（或調(diào)味辣椒面）
• 醬油
• 醋
• 味精
• 花椒粉（可選）

制作步驟

1. 清洗并準(zhǔn)備食材：四季豆摘段，西葫蘆切滾刀塊或手掰成不規(guī)則小塊。
2. 鍋中加水燒熱，放入四季豆煮至水開后1分鐘。
3. 加入西葫蘆繼續(xù)煮，根據(jù)個(gè)人口感喜好選擇是否延長烹飪時(shí)間。
4. 制作蘸水：碗中放入蔥花、糊辣椒（依口味調(diào)整）、味精、花椒粉（可選），倒入醬油和醋，可根據(jù)喜好添加少許湯汁。
5. 將煮好的瓜豆撈出，與蘸水搭配食用，或直接品嘗原味湯品。

特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值

素瓜豆湯做法簡單，保留了蔬菜的天然香甜。湯清味美，清涼解暑，是夏日餐桌上的佳肴。注意確保四季豆煮熟，避免食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。此外，可根據(jù)個(gè)人口味加入其他蔬菜如圓白菜或番茄，增添不同風(fēng)味。

這道菜不加油鹽，突出食材原汁原味，低脂健康，適合各年齡段人群享用。在享受美食的同時(shí)，也滿足了對健康飲食的需求。

(責(zé)任編輯：佚名)