大家好，歡迎來到美食天地！今天我將與大家分享一道深受喜愛的家常菜——香菇蒸滑雞。這道菜肴不僅色香味俱全，而且營養(yǎng)豐富，是款老少皆宜的家庭美食。現(xiàn)在就讓我們一起走進廚房，動手做起來吧！

首先，準(zhǔn)備所需食材：

- 雞肉：500克（推薦使用雞腿肉，口感更嫩滑）

- 新鮮香菇：適量

- 金針菇：適量

- 姜絲：少許（可去腥提香）

- 蔥花：適量（裝飾用）

1. 雞肉腌制：

將500克雞肉清洗干凈，剁成小塊。多沖洗幾遍以去除血水，然后用廚房紙吸干水分。將雞肉放入大碗中，加入姜絲、生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉和適量食用油，再加入切好的香菇，用手充分攪拌均勻，讓雞肉充分吸收調(diào)料。腌制30分鐘，使雞肉更加入味。

2. 處理金針菇：

切除金針菇根部，清洗干凈后擠去水分。在蒸盤底部鋪上一層金針菇，作為菜品的底層。

3. 蒸煮過程：

將腌好的香菇和雞肉放在金針菇之上。待水開后，放入蒸鍋中，用中火蒸約15分鐘，讓雞肉的鮮香充分融入到金針菇之中。

4. 出鍋裝盤：

時間到了，打開蒸鍋，香氣四溢！輕輕翻動一下，讓菜品更加均勻。最后撒上蔥花作為點綴，提升色彩與風(fēng)味。一道美味的香菇蒸滑雞就大功告成了！

小貼士：

- 選擇雞腿肉制作雞肉部分，口感更為嫩滑。

- 香菇和金針菇的組合不僅增添了菜肴層次感，還提高了營養(yǎng)價值。

- 腌制時間可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡味道濃郁的可以適當(dāng)延長。

這道香菇蒸滑雞做法簡單，即使是烹飪新手也能輕易上手。不妨嘗試一下，為家人帶來這份美味與幸福。如果你喜歡這個食譜，請記得點贊和分享！期待下次再見，繼續(xù)探索更多美食之旅。

(責(zé)任編輯：佚名)