樹懶vlog分享了一個關于烘焙的視頻。作者在雨天刷到了八局小哥哥的甜品制作視頻，其中的曲奇餅看起來很誘人，在紐約的曼哈頓的一家甜品店里非常有名。被譽為會見上帝之前必須品嘗的25種美食之一。下面我們來看看這款曲奇是如何制作的。

首先需要從百寶柜里挑選食材，如黃油、糖、雞蛋等，并按照比例稱重、切碎。巧克力要切成指甲蓋大小，而核桃則根據(jù)個人喜好進行替換。注意黃糖需要選用綿軟的質(zhì)地而非結(jié)晶狀的。然后將所有食材混合在一起，攪拌至看不到干粉為止，不要過度攪拌。接著將面團分成大小適中的小球，每個約70克，冷藏一段時間以備用。烤箱需要提前預熱至適當?shù)臏囟?。在這個過程中可以準備一杯咖啡來放松一下心情，而自制的曲奇咖啡更增添美味氛圍。在等待烤制過程中可注意黃油和雞蛋需提前軟化與室溫狀態(tài)保持一致以免影響烤制效果?？鞠漕A熱完畢后放入面團進行烤制大約需要15分鐘。出爐后晾一段時間冷卻口感更佳。若需要保存則放入冰箱冷藏隨時享用即可再次烘烤時只需包上錫紙進行復烤即可。整個制作過程非常誘人，成品口感肯定非常美味，值得一試！趕緊動手制作吧！如果不成功可以找我哦！

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