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          紐約Ernesto's:巴斯克風(fēng)格Anchovy美味,米其林星級主廚呈現(xiàn)獨(dú)特西班牙美食

          作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發(fā)布時(shí)間:2024-09-09

          位于紐約的【Ernesto's】餐廳,以其獨(dú)特的巴斯克風(fēng)格現(xiàn)代西班牙小吃吸引了眾多食客。這家餐廳坐落在259 E Broadway,以創(chuàng)新的tapas菜單展現(xiàn)了對巴斯克美食文化的深刻理解。

          對巴斯克美食充滿熱情的主廚Ryan Bartlow,曾在Akelarre和芝加哥的Alinea等米其林星級餐廳工作,積累了豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)。盡管在社交媒體上并不廣為人知,Ernesto's卻憑借主廚精湛的技藝和獨(dú)特的菜肴口味,贏得了食客們的喜愛。

          作為一個(gè)對銀皮魚情有獨(dú)鐘的美食愛好者,我在西班牙品嘗過各種Anchovy后,發(fā)現(xiàn)Ernesto's的這道Anchovy味道出奇地驚艷。它的口感油潤而不膩,咸味適中,搭配歐芹的清新香氣,即使與巴斯克當(dāng)?shù)氐牟穗认啾纫埠敛贿d色。

          除了Anchovy,餐廳的其他菜品同樣充滿了巴斯克的特色。雖然調(diào)味普遍偏咸,但搭配酒水食用則更為合適。Ernesto's提供的酒類選擇也很豐富,而其溫馨又精致的氛圍更是適合與朋友小聚。

          • Pintxo matrimonio $12: 油浸Anchovy搭配歐芹的清新香氣,酥松且黃油香濃郁的千層酥底座,口感層次豐富。
          • CINCO JOTAS PALETA CON PATATAS CHIPS $34: 伊比利亞火腿與薯片是完美的下酒組合,火腿油脂堅(jiān)果風(fēng)味濃郁,薯片干爽脆口。
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            (責(zé)任編輯:佚名)