年夜飯中絕對(duì)不能缺少的一道“富貴菜”是家庭版周黑鴨。提前燉好放冰箱冷藏一周都不會(huì)壞掉，全家人都搶著吃。

制作這道美味的家庭版周黑鴨需要準(zhǔn)備的食材有：鴨脖、雞爪和一些素菜，以及一個(gè)鹵料包。

首先，將鴨脖、雞爪和雞翅洗凈后切成合適的塊狀。然后準(zhǔn)備好所需的鹵肉調(diào)料包。

接下來(lái)，在鍋中加入適量的水，放入切好的食材，再放上幾片姜和蔥段，并倒入一些料酒進(jìn)行焯水處理，以去除腥味。

將焯過(guò)水后的材料撈出瀝干水分備用。接著在干凈的鍋里溫?zé)嵘倭坑停尤脒m量白糖炒至融化成焦糖色。

把炒好的焦糖汁倒入鍋中，并加進(jìn)醬油調(diào)和到適當(dāng)?shù)南潭龋鶕?jù)個(gè)人口味再適當(dāng)添加鹽分。

然后將準(zhǔn)備好的食材塊放入鍋內(nèi)，確保它們被完全覆蓋在調(diào)料汁之下。

隨后加入適量清水，水的量要稍微多一些，剛好能淹沒(méi)所有材料即可。

大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。根據(jù)肉類硬度和個(gè)人口感喜好調(diào)整燉煮時(shí)間，一般需要30分鐘以上。15分鐘后可以將素菜放入繼續(xù)燉煮。

在燉煮的過(guò)程中可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些額外的調(diào)料如糖和醋等。

當(dāng)食材燉煮至酥爛入味后即可關(guān)火，待其自然冷卻，這樣能讓肉質(zhì)更加美味多汁。

過(guò)年時(shí)不妨多準(zhǔn)備幾份這樣的鹵料包，不論是做燉肘子、紅燒肉還是其他菜品都十分方便。這不僅能節(jié)省大量時(shí)間，還能讓你有更多的時(shí)間陪伴家人度過(guò)美好的節(jié)日時(shí)光。

制作出來(lái)的味道比自己配制的還要更加美味哦！

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過(guò)年時(shí)制作鹵味必不可少的家庭版周黑鴨調(diào)料包，讓你輕松做出美味佳肴。

(責(zé)任編輯：佚名)