昨晚程倍鏗先生在桐鄉(xiāng)市矛盾東路的一家傳統(tǒng)餐廳邀請(qǐng)我共進(jìn)晚餐。一同出席的有四位年長(zhǎng)的朋友和一位大姐，他們都是來(lái)自烏鎮(zhèn)的老居民。我和這些朋友相識(shí)于1993年的烏鎮(zhèn)，并且這份友誼已經(jīng)持續(xù)了26年之久。

這家餐廳以提供地道的桐鄉(xiāng)風(fēng)味菜肴為主，雖然沒(méi)有華麗的裝飾，但每一道菜都注重味道的獨(dú)特性和純粹性。

盡管多年來(lái)我走遍全國(guó)各地品嘗各種美食，然而桐鄉(xiāng)菜的味道給我留下了深刻的印象。從十二道魚(yú)蝦料理開(kāi)始到當(dāng)?shù)鬲?dú)有的特色小吃，每一款菜品都有其獨(dú)特的風(fēng)味。

其中一道是筒骨煲湯，主要使用豬骨熬制而成，但最吸引我的其實(shí)是里面的豆腐，它完全吸收了骨頭和肉的精華，味道鮮美至極；

第二道菜名為蒸雙臭，在其他地方人們或許會(huì)推崇油炸過(guò)的臭豆腐，但在桐鄉(xiāng)這里，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為清蒸的做法才是最佳選擇；

第三道是大蒜燒羊肚，這道菜的味道讓我難以忘懷；

第四道是長(zhǎng)條形的開(kāi)放春卷，里面包裹著鮮美的肉餡；

第五道則是一道名為天鵝肉的大餐，實(shí)際上是烤鵝，它的口感極其嫩滑且入味；

第六道菜鐵板香芋特別受歡迎，它是用泥狀芋頭混合各種調(diào)料制成的小塊后在熱鐵板上燒制而成的；

第七道干鍋蠶豆是我從未嘗試過(guò)的做法，這些年我吃過(guò)很多種蠶豆料理，但這種新奇的做法讓我印象深刻。

桐鄉(xiāng)土菜給我留下的印象是精致、入味和用心。每一口都充滿(mǎn)了歲月的味道，這些土菜的背后凝聚著時(shí)間的積累與匠心獨(dú)具的精神，即使在擺盤(pán)上可以隨意一些，但是那份來(lái)自時(shí)光沉淀的獨(dú)特風(fēng)味卻永遠(yuǎn)不可輕易改變。

鐘先生還特地拿出自己用了五年時(shí)間釀制的老酒泡制而成的青梅酒，口感甘冽且不會(huì)讓人感到醉意過(guò)重。這一頓飯吃得很盡興。

桐鄉(xiāng)的生活充滿(mǎn)了幸福與滿(mǎn)足感，這種感覺(jué)還在繼續(xù)延續(xù)...

(責(zé)任編輯：佚名)