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          三月采艾草做艾糍正當時,玉林鄉(xiāng)村美味攻略

          作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發(fā)布時間:2025-03-26

          三月正值采艾草的好時節(jié),用新鮮的艾草制作美味的艾糍,正是最佳時機。

          昨天,在一場春雨之后,溫泉鎮(zhèn)新洲社區(qū)的亞珍女士與朋友們前往鄉(xiāng)間采摘了一筐翠綠欲滴的新鮮艾葉。隨后她們回到亞珍家中,使用糯米粉、芝麻和木耳等材料,將處理好的艾草碎末與糯米粉混合均勻,一部分清蒸,另一部分則用鍋煎制,味道令人回味無窮,深受鄉(xiāng)村居民的喜愛。

          首先,在山坡上采摘一些嫩綠的艾葉。將這些新鮮的艾草清洗干凈后放入鍋中煮沸,直至可以用手輕易碾碎為止。接著用冷水沖洗艾草并瀝干水分。

          接下來,把煮熟的艾草切碎或者使用榨汁機將其打成泥狀。然后在一個干凈的大碗里混合艾葉、適量的糯米粉以及白糖水,并揉成光滑面團。如果面團過于濕潤,則需要加入更多的糯米粉進行調(diào)整。

          接著,準備一口鍋用來炒芝麻。這是一個技巧活,需要小心控制火候以避免燒焦。持續(xù)翻動直到聞到濃郁的香味為止。

          三月采艾草做艾糍正當時,玉林鄉(xiāng)村美味攻略

          將炒好的芝麻碾碎,并與紅糖混合制成餡料。如果喜歡其他口味如花生或豆沙,則可以依照同樣的方法制作。

          三月采艾草做艾糍正當時,玉林鄉(xiāng)村美味攻略

          當面團和餡料準備就緒后,就可以開始包艾糍了。從面團中取出一塊壓成碗狀的皮,放入適量的餡料并捏緊收口形成圓球形。

          最后一步是用芭蕉葉剪出小塊作為墊底材料,在鍋里隔水蒸10至15分鐘即可食用;或者直接煎制也十分美味。

          就這樣,香甜可口的艾糍就做好了!看著這些誘人的美食是不是已經(jīng)讓人垂涎三尺?不妨按照上述步驟嘗試制作一次吧,也許你會做得更加出色呢。

          (責任編輯:佚名)