肉類佳品

- 嘉積鴨：作為海南四大名菜之一的嘉積鴨產(chǎn)自瓊海市嘉積鎮(zhèn)。其肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，皮薄如紗，骨軟且適中的脂肪含量使其風(fēng)味獨(dú)特。傳統(tǒng)做法是白切，搭配蒜蓉、姜茸和酸桔汁調(diào)料，味道鮮美無(wú)比。

- 溫泉鵝：溫泉鵝作為瓊海市溫泉鎮(zhèn)的標(biāo)志性美食，其食材為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶飼養(yǎng)的獨(dú)特雜交鵝。經(jīng)典的烹飪方式是白切，即煮熟后切成薄片裝盤(pán)，并配以特制蘸料食用，肥而不膩且清香宜人。

- 潭門(mén)海鮮：潭門(mén)鎮(zhèn)憑借豐富的漁業(yè)資源聞名，這里的海鮮品種繁多，包括馬鮫魚(yú)、黑鯧魚(yú)、石斑魚(yú)以及大龍蝦等。無(wú)論是清蒸還是紅燒或是油煎，都能完美地展現(xiàn)其鮮美的味道。

地方小吃

- 椰香高粱餅：這是一種深受瓊海市民喜愛(ài)的雜糧食品，通過(guò)將高粱米和糯米混合磨漿、脫水后制成圓形小團(tuán)，蒸熟后再撒上糖拌椰絲食用。這款美食不僅口感香甜，還具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃以及潤(rùn)肺的功效。

- 豬腸糕：以糯米、椰子與糖為主要原料制作而成的小吃因其獨(dú)特的外形而得名“豬腸”。在烤制至金黃色之后，會(huì)在其表面均勻撒上餡料和花生，隨后卷邊切片。此小吃外皮酥脆，內(nèi)里軟糯香甜。

- 雞屎藤糕：這種瓊海特有滋補(bǔ)品由雞屎藤葉和大米磨漿后煮制而成，并加入紅糖或椰奶一同燉煮，既具有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果又散發(fā)著迷人的香氣。

主食與面點(diǎn)

- 長(zhǎng)坡米絲：作為瓊海市長(zhǎng)坡鎮(zhèn)的一道地方美食，長(zhǎng)坡米絲以其精細(xì)的制作工藝和獨(dú)特的口感著稱。其面條纖細(xì)如發(fā)，搭配牛肉干、蝦仁以及花生等配料，并淋上特制鹵汁食用時(shí)味道鮮美且爽滑。

- 塔洋糕沙：瓊海市塔洋鎮(zhèn)的傳統(tǒng)美食之一，將米漿蒸熟晾干后切成小塊并加入由豬骨與海螺熬煮而成的湯中。同時(shí)搭配牛肉干、花生仁以及蝦米等配料食用時(shí)味道濃郁且口感豐富。

- 大路粽子：大路鎮(zhèn)特色美食之一的大路粽子，以其選料精良著稱，使用富硒大米、農(nóng)家豬肉及土雞蛋黃制作而成。經(jīng)過(guò)老字號(hào)的精細(xì)工藝處理后，其口味細(xì)膩軟糯，甜而不膩。

(責(zé)任編輯：佚名)