#冬至美食#今天是“冬至”，給分享的一道“西紅柿燉牛腩”的做法，平常大家都會(huì)做羊肉湯來(lái)吃，但是最近很多人都“疏遠(yuǎn)”了，[胡瓜]而牛腩肉屬于溫補(bǔ)食材。營(yíng)養(yǎng)豐富，西紅柿富含維生素C，這兩種食材一起搭配燉來(lái)吃，無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)上還是口感上，都相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，[泣不成聲][泣不成聲]對(duì)于“疏遠(yuǎn)”的人來(lái)說(shuō)，用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)陌簦?p>[玫瑰]制作主料：牛腩肉1斤、西紅柿2-3個(gè)。牛腩肉放入清水中，再放一勺白醋，泡半個(gè)小時(shí)把血水泡掉，沖洗干凈切成2-3厘米左右的塊，然后冷水下鍋，放入料酒，大火燒開(kāi)焯水3分鐘左右，焯掉血水后撈出來(lái)，用溫水把血末和雜質(zhì)沖洗干凈把水分瀝干備用。

[微風(fēng)]2、西紅柿去皮切成塊；生姜和大蔥切成片、大蒜切成顆粒、香菜切成寸段，然后分別裝盤(pán)，放入一個(gè)陳皮和幾個(gè)干辣椒備用。鍋中放油燒熱，放入蔥姜蒜、陳皮和干辣椒小火炒出香味。

[綠帽子]3、牛腩肉大火炒出水汽和香味，盛出來(lái)備用。重新起鍋放少許點(diǎn)油燒熱，放入一半的西紅柿炒出汁后放入牛腩肉和調(diào)料，翻炒均勻，[給力]倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，放入料酒、生抽、老抽、冰糖。

[撒花]燒開(kāi)后敞鍋燉10分鐘，倒入砂鍋中，蓋上蓋開(kāi)小火慢燉1個(gè)小時(shí)后，[666]倒入剩余的西紅柿，放鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻，蓋上蓋小火燜5分鐘。撒上香菜上桌開(kāi)飯啦！

[撒花][綠帽子]這道非常好吃的“牛腩肉燉西紅柿”制作完成，做好的牛腩的口感非常軟爛，再配上西紅柿酸酸甜甜的味道，口味簡(jiǎn)直太美味了。孩子特別喜歡，我家每次做一鍋都不夠吃，連湯汁都用來(lái)泡飯吃了。

(責(zé)任編輯：佚名)