普洱茶的品質和品味在不同季節(jié)有很大差異。春茶是最優(yōu)質的，夏暑茶則是最劣等的。春茶的質量高，主要是因為茶葉生長周期長，氣候條件好，吸收充分，因此口感和滋味都比較好。

從外形看，優(yōu)質春茶的外形緊結勻整，手感重實而顯質感，通常有亮潤烏褐的色澤。其香氣細膩、或高銳，都有明顯的持久性。此外，品質中上的春茶有其可見、可感的色香味表現，如，湯色油潤黃亮（或金黃或橙黃），水感細滑柔綿，滋味回甘帶爽，有獨特韻味，有紅鑲邊，耐沖、耐品度等特點。

秋茶的香氣高揚，是比較恰當的概括。但是，其韻味和底力、醇爽度、耐沖品等方面都會明顯遜于春茶。這主要是因為秋茶與春茶對比，生長周期要短，氣候條件不同，茶葉的內質積淀也有很大落差。

夏暑茶相對于春秋兩季的茶質，則更多地反映出了它的弱點。色澤粗糙，味性晦暗，香氣濁悶，水路粗硬，甚至含有明顯的苦澀或燥暑味，大抵此類茶葉，無春韻可品、也無秋香可聞，解渴性用已是折半，品賞價值幾近于無。

普洱茶的質量和品味在不同季節(jié)有很大差異。春茶是最優(yōu)質的，夏暑茶則是最劣等的。在品質上，優(yōu)質春茶有緊結勻整的外形、重實的手感、亮潤烏褐的色澤、細膩或高銳的香氣和持久性。此外，還有湯色油潤黃亮、水感細滑柔綿、滋味回甘帶爽，有獨特韻味、耐沖品等特點。秋茶雖然有更好的香氣表現，但其韻味和底力、醇爽度、耐沖品等方面都會明顯遜于春茶。夏暑茶則是最劣等的，色澤粗糙、味性晦暗、香氣濁悶、水路粗硬、甚至含有明顯的苦澀或燥暑味，無春韻可品、也無秋香可聞，解渴性用已是折半，品賞價值幾近于無。

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