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假如我需要按照個人喜好給家鄉(xiāng)美食排名，豆粑絕對能躋身前三。自幼至長，只要家里煮豆粑，我的食量從未少于三碗，大份的！其實，不只是黃梅有這道菜，紅安也有相似的菜品，當?shù)厝朔Q之為餅折或豆絲、豆折，武漢同樣有其特色，稱為豆絲。這是湖北地方性的美食之一。據(jù)我個人經(jīng)驗，豆粑最美味的烹飪方式有兩種。第一種是將其作為主食直接煮來食用，...