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          打鹵面

          老北京炸醬面和打鹵面——傳統(tǒng)風(fēng)味的魅力在北京美食的天空中,炸醬面和打鹵面占據(jù)著重要地位。炸醬面作為京城的傳統(tǒng)美食,雖然國際知名度不及北京烤鴨,但在本地人的生活里是不可或缺的一部分。打鹵面與之相似,憑借獨(dú)特的鹵汁深受北京人喜愛,這兩道菜都是京城飲食文化的典型代表。一、炸醬面的制作過程-食材準(zhǔn)備:五花肉200克、手搟面30...

          大家常說山西是面條的天堂,山西人民對面食有著深厚的熱愛。在省會太原,幾乎每個角落都有獨(dú)具特色的面館。不論是小酒館還是街頭巷尾,人們總能尋找到一碗熱騰騰的面條來滿足味蕾。1、首推打鹵面。我嘗試過濤濤的鹵面、老西兒和晉一鹵的版本,感覺平平無奇。倒是永興打鹵面讓我印象深刻,味道相當(dāng)不錯。聽說趙師傅的打鹵面是太原一絕,只可惜還...