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了解消費者的需求和偏好對于餐飲品牌來說至關(guān)重要。許多餐飲企業(yè)可能忽略了對消費者的洞察力或者市場研究，但這是一塊非常關(guān)鍵的領(lǐng)域。否則，連鎖店可能會關(guān)閉門店，理由是經(jīng)營不善或業(yè)績不好，但是根本原因可能并不是如此。讓我們舉一個例子，一家國內(nèi)非常知名的餐飲品牌在一個縣城開了三家門店。第一家門店位于當?shù)刈詈玫娜f達商場，但僅開了不...