吃我的蛋黃酥讓你美麗動(dòng)人。

制作月餅的難度很高，需要掌勺的技巧，而且需要花費(fèi)超過1小時(shí)的時(shí)間。

蛋黃小酥酥#手作月餅#的做法步驟

首先，我們需要準(zhǔn)備好豆沙，既可以自己炒豆沙，也可以直接買現(xiàn)場(chǎng)的豆沙。接著，我們需要熬豬油，這個(gè)過程比較辛苦。

接下來(lái)，我們把蛋黃平鋪在一個(gè)Surface上，灑上少量白酒，然后烤箱180度5分鐘。之后，我們需要將油皮部分倒入廚師機(jī)中打成光滑的面團(tuán)，醒半小時(shí)，記得密封好。然后，我們需要酥油部分揉好，蓋上保鮮膜，待用。

接下來(lái)，我們需要醒好的油皮以及酥皮分成32等分，搓成小球，油皮搟開放入酥油，搓球。接著，我們需要把酥油皮搟成一條，從上至下卷起來(lái)（如圖）靜放15分鐘。然后，我們需要靜置好的面團(tuán)搟開，包入蛋黃豆沙餡。蛋液刷表面，灑點(diǎn)黑芝麻，進(jìn)烤箱（180度30分鐘，我家是32l長(zhǎng)帝烤箱。放中層烤，不同烤箱根據(jù)不同的需要噢。）

我們需要烤完的成品..鐺鐺.(?￣ ? ￣?)然后，一刀切開..一口咬開..啊～("▔□▔)

(責(zé)任編輯：佚名)