一早醒來(lái)，聞名遐邇的馬市街饣它湯已然是人潮涌動(dòng)，八點(diǎn)時(shí)分來(lái)到店前已是滿(mǎn)座之象。

用餐的步驟略顯繁瑣，首先需要在收銀臺(tái)點(diǎn)餐、支付費(fèi)用并獲取餐單，隨后帶著餐單至店外領(lǐng)取食物。四元的饣它湯在門(mén)外領(lǐng)取，肉盒和油條則需拐彎至另一側(cè)取用，皆為現(xiàn)做現(xiàn)炸，速度較慢。而優(yōu)質(zhì)饣它湯則在內(nèi)堂自取。

優(yōu)質(zhì)的饣它湯由工作人員從一盆食材中取出兩勺放入空碗，據(jù)說(shuō)這盆中包含了雞肉絲和肘子絲的麥仁。也有人選擇加雞蛋（生雞蛋1.5元/個(gè)），工作人員便將雞蛋在碗內(nèi)打散后加入饣它湯。

就這樣的取餐流程來(lái)說(shuō)，確實(shí)有些繁瑣，仿佛是在“流水線(xiàn)”上用餐一般。無(wú)論是室外的普通饣它湯還是室內(nèi)的優(yōu)質(zhì)饣它湯，以及炸油條、肉盒子，都不在同一個(gè)地方，分布在室內(nèi)外四處，這讓人們少了些悠然自得的感覺(jué)。尤其是在人多的時(shí)候，排隊(duì)、尋找座位、等待食物、端著盛有饣它湯的托盤(pán)在人潮中穿梭，或許還沒(méi)吃到美食就已經(jīng)感到些許疲憊。

這碗饣它湯較為稀薄、不甚粘稠，“鮮香燙”的特點(diǎn)在我口中只剩下“燙”字，也只有麥仁略帶嚼勁，八股油條沾著湯吃，個(gè)人感覺(jué)不如胡辣湯那般痛快，但這或許正是地域口味的差異所在。胡辣湯味道濃郁、辣味十足，而饣它湯則清淡偏稀，更注重食物的原汁原味。

然而，對(duì)于食物的喜好沒(méi)有定式，適合自己口味的就是珍品。也許是因?yàn)樯缃幻襟w或是旅游攻略上的“必嘗”推薦，讓外地游客將這碗湯視為“體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕钡囊徊糠帧ｑR市街饣它湯不僅代表了徐州的早餐象征，更是見(jiàn)證了濃縮的飲食文化歷史。對(duì)于游客而言，這碗湯的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了單純的味覺(jué)享受。

(責(zé)任編輯：佚名)