經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的期待和精心籌備，我們終于來(lái)到了北京延慶區(qū)石峽村，這里不僅風(fēng)光旖旎，而且以一道申遺成功的特色美食聞名遐邇。從海淀區(qū)西三旗出發(fā)，驅(qū)車大約一小時(shí)二十分鐘后，便抵達(dá)了這個(gè)位于八達(dá)嶺長(zhǎng)城腳下的寧?kù)o小山村。

周末的一天，我和家人一行四人決定專程前往石峽村的“石峽古堡客?！保粸閲L一口傳說(shuō)中的申遺美食。盡管地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，但這家餐廳每天都會(huì)迎來(lái)絡(luò)繹不絕的食客，無(wú)論是節(jié)假日還是工作日，都座無(wú)虛席。

石峽村位于北京延慶區(qū)八達(dá)嶺鎮(zhèn)西南部，是一個(gè)僅有65戶人家、157位村民的小村莊。由于其特殊的地理位置和悠久的歷史背景，這里已被成功開(kāi)發(fā)為一個(gè)特色旅游景點(diǎn)，吸引了大量游客前來(lái)參觀游覽。

當(dāng)我們到達(dá)餐廳時(shí)已經(jīng)是一點(diǎn)多了，得知需要等待到一點(diǎn)半后才能開(kāi)始用餐，為了這頓難得的美味佳肴，我們都甘愿忍受饑餓。終于在下午兩點(diǎn)左右，我們的美食才被端上桌來(lái)。

隨著一道道菜陸續(xù)上桌，院子里不時(shí)有新的食客加入我們行列?？梢韵胂蟠蠹叶己臀覀円粯討阎瑯拥钠诖c興奮心情，渴望品嘗到這道備受推崇的非遺美食。

這道招牌菜肴名為“賀氏醬豬臉”，在端上餐桌前有一個(gè)非常獨(dú)特的儀式：兩位身穿紅色中式服裝的男子抬著裝有美味佳肴的小轎子，在一名敲鑼者的引領(lǐng)下緩緩走向我們的餐位，這份莊重與喜慶令人感到十分驚喜。

這道菜由半個(gè)豬臉配上十個(gè)自制小燒餅、新鮮蔥絲以及特制醬料組成。對(duì)于喜愛(ài)辣味的朋友來(lái)說(shuō)，則額外提供尖椒圈作為搭配。豬臉的烹飪工藝雖然無(wú)從得知，但肉質(zhì)鮮嫩多汁，肥瘦相間，入口即化且絲毫不膩，正是這道菜的最大魅力所在。

在這樣一個(gè)依山傍水、風(fēng)景如畫(huà)的地方享用美食，不僅滿足了味蕾的需求，更讓人感受到了長(zhǎng)城腳下那份寧?kù)o與舒適。

(責(zé)任編輯：佚名)