順德菜是一道美味的粵菜風(fēng)格，許多寶藏酒樓在此領(lǐng)域取得了優(yōu)異成績(jī)。其中，一家名叫顏師傅的酒樓深受本地人喜愛(ài)，掌勺的老板連頭發(fā)絲都透著粵菜世家的底氣！

一進(jìn)門，就被巨型湯檔驚到了——十幾種藥材在砂鍋里咕嘟翻滾，揭蓋瞬間肉香直接往人鼻子里鉆。街坊都說(shuō)"他家燉湯能喝出阿媽煲湯的煙火氣"！

玻璃缸里游著凌晨到貨的吊水皖魚(yú)，師傅撈魚(yú)時(shí)水花濺得老高。金絲鯇魚(yú)生端上來(lái)那刻，薄如蟬翼的魚(yú)肉鋪成牡丹花狀，夾起一片對(duì)著燈能透光！本地人教的吃法夠野：夾一筷子拌上檸檬草+酸藠頭+香芋絲，甜脆鮮三重暴擊，嚼著嚼著后頸汗毛都豎起來(lái)了～

更絕的是那鍋花生眉豆豬手湯，老板親自示范正確打開(kāi)方式：先喝三碗湯暖胃，再啃比巴掌還大的豬手。膠質(zhì)黏得嘴唇打架，骨頭縫里都滲著花生香！隔壁桌阿伯咂著嘴說(shuō)："我在順德住了六十二年，敢用新鮮豬手不焯水直接燉的，全城不超過(guò)三家！"

炭燒黑金叉燒絕對(duì)是隱藏王者！肥肉烤得透亮像琥珀，咬下去先是焦糖脆殼"咔嚓"裂開(kāi)，接著滾燙肉汁滋出來(lái)。最絕是盤底那層秘制醬汁，拿筷子刮得干干凈凈還要舔碗邊——?jiǎng)e問(wèn)我怎么知道的，反正出門時(shí)看見(jiàn)后廚在搬第五箱砂糖！

本地人含淚推薦的老店，跟著本地人吃就對(duì)了。佛山吃貨的私藏地圖，廣東人吃了二十年的味道。老字號(hào)憑實(shí)力出圈。順德菜是一道美味的粵菜風(fēng)格，許多寶藏酒樓在此領(lǐng)域取得了優(yōu)異成績(jī)。其中，一家名叫顏師傅的酒樓深受本地人喜愛(ài)，掌勺的老板連頭發(fā)絲都透著粵菜世家的底氣！

本地人含淚推薦的老店，跟著本地人吃就對(duì)了。佛山吃貨的私藏地圖，廣東人吃了二十年的味道。老字號(hào)憑實(shí)力出圈。

(責(zé)任編輯：佚名)