【云南灶私房菜·品味滇南的神秘風(fēng)味】

靜謐雅致，匠心獨(dú)具

隱藏在繁華都市之中的一片寧?kù)o之地，這里以精致包廂為主，營(yíng)造出一個(gè)專(zhuān)屬而私密的空間。一位專(zhuān)注于傳統(tǒng)滇味的女廚師長(zhǎng)，精心復(fù)刻了昆明老街巷的記憶與味道，使每一場(chǎng)宴席都成為一次穿越時(shí)光的美食之旅。

經(jīng)典滇菜·歲月沉淀的醇香

醬香魚(yú)：采用古老秘方慢燉而成，魚(yú)肉吸滿(mǎn)醬汁，入口即化。

木瓜燉土雞：清甜木瓜與土雞肉搭配燉煮，湯色如琥珀般清澈溫潤(rùn)。

寶塔紅燒肉：肥瘦相間的五花肉層層疊疊排列成玲瓏的寶塔形狀，醬香濃郁而入口不膩。

椒麻鱸魚(yú)：現(xiàn)殺新鮮鱸魚(yú)淋上熱油，佐以椒麻調(diào)料，鮮辣美味直入舌尖。

涼拌白肉：精選無(wú)量山大土豬后腿肉切片極薄，如蟬翼般輕盈，在桌上散發(fā)出仙氣。搭配三色絲和秘制醬料食用，清爽開(kāi)胃。

特色小炒肉：鍋氣十足，焦香的肉片與脆爽青椒相得益彰，是下飯的好選擇。

辣椒米粒炒紅心土豆：爽脆的土豆裹滿(mǎn)糊辣子米粒，一口喚醒童年的記憶。

涼拌米線(xiàn)：粗軟的米線(xiàn)搭配甜醬油、花生碎和韭菜等配料，喚起對(duì)云南的獨(dú)特情感記憶。

創(chuàng)新融合菜·舌尖上的四季畫(huà)卷

春之韻：以春天為靈感，結(jié)合山野嫩芽與時(shí)令鮮蔬，通過(guò)創(chuàng)意烹飪手法，每一口都像是在呼吸新鮮的空氣。

花香滿(mǎn)園：山百合與玫瑰搭配，蜜糖果醬點(diǎn)綴其間，浪漫與美味交織。

火腿炒芥藍(lán)：脆嫩的芥藍(lán)與咸香的火腿相輔相成，在煙火氣中展現(xiàn)真功夫。

棠梨花素炒：早春時(shí)節(jié)的山野饋贈(zèng)，清炒保留了食材本身的清香味道。

椿芽臘肉炒：新鮮的香椿芽與醇厚的臘肉相遇，仿佛春風(fēng)拂面般的味覺(jué)享受。

尋味指南

這里不僅是一家餐廳，更是一次沉浸式的云南風(fēng)土體驗(yàn)。適合家庭聚會(huì)、閨蜜小聚或想逃離喧囂的人們來(lái)此品嘗美食。主廚會(huì)根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單，確保每一次光臨都有不同的驚喜。

預(yù)約建議

由于以包廂為主，建議提前致電預(yù)定心儀的用餐空間，讓味蕾和心靈一同私奔到彩云之南的神秘風(fēng)味中去。

(責(zé)任編輯：佚名)