為家里的小寶貝制作一道既可愛(ài)又美味的甜品吧——【蛋白霜蘑菇】

這些萌態(tài)十足的小蘑菇不僅能夠裝飾蛋糕，還能作為擺盤(pán)的最佳選擇。在歐洲文化中，一夜之間就能破土而出的蘑菇象征著新生與豐收，常被用于蛋糕裝飾。

所需材料：

一份蛋白霜、一只圓口裱花嘴以及一個(gè)裱花袋。

制作方法：

1. 制作蛋白霜：先將蛋白打發(fā)好，并在裱花袋中裝上直徑約1.5厘米的裱花嘴。接下來(lái)，開(kāi)始擠制蘑菇蓋和蘑菇柄。建議提前預(yù)熱烤箱至100度，因?yàn)檎麄€(gè)烘烤過(guò)程大約需要兩小時(shí)左右。

2. 制作蘑菇蓋：將蛋白霜通過(guò)裱花袋直接擠在烤盤(pán)上形成圓形的蘑菇蓋形狀。擠好之后迅速收力，并用裱花嘴輕輕旋轉(zhuǎn)一圈抬起，在頂部輕輕按平尖頭，模仿制作馬卡龍的手法。然后混合可可粉和糖粉，使用濾茶網(wǎng)篩均勻撒于蘑菇蓋之上，隨后放入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行烘烤。

3. 制作蘑菇柄：將裱花袋垂直對(duì)準(zhǔn)烤盤(pán)用力擠出一條蛋白霜作為蘑菇柄，并在頂部輕輕上提留下尖頭。完成烘烤后，在已冷卻的蘑菇蓋底部鉆一小孔，取之前備用的一小部分蛋白霜涂抹于蘑菇柄頂端，與蘑菇蓋粘合在一起。隨后再次放入預(yù)熱至100度的烤箱中烘干連接部位20到30分鐘。這樣做的目的是確保兩者之間更加牢固地結(jié)合在一起。完全冷卻后即可妥善保存。

(責(zé)任編輯：佚名)