位于河北省的張家口市，古稱“武城”，是一座飽含歷史底蘊(yùn)與文化氣息的城市。作為華北與西北的重要交通要道，張家口得天獨(dú)厚的地理位置和豐富的自然資源孕育出了一系列特色美食。這里的菜肴深深扎根于地方風(fēng)俗，如壩上莜面、陽(yáng)原黃糕以及柴溝堡熏肉等，無(wú)不彰顯著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味。

壩上莜面是張家口的代表性美食，選用優(yōu)質(zhì)莜麥研磨成粉制作而成。這種面粉可以變化出各種形態(tài)的面食，例如窩窩、魚魚、拿糕和餃子等，口感細(xì)膩且富有彈性，令人回味無(wú)窮。

陽(yáng)原黃糕則是陽(yáng)原縣的傳統(tǒng)主食，采用黍米精制而成的面粉蒸制而成。新鮮出爐的黃糕色澤誘人，金黃金黃的，口感松軟，最常見的搭配是淋上熱騰騰的熬菜，二者相得益彰。

而柴溝堡熏肉則是張家口的知名特產(chǎn)，尤以郭璽熏肉最為著名。選用柏木進(jìn)行獨(dú)特的熏制工藝，使得豬肉鮮香四溢，皮質(zhì)酥爛，肉質(zhì)細(xì)嫩，是當(dāng)?shù)仫嬍澄幕囊淮罅咙c(diǎn)。

(責(zé)任編輯：佚名)