西貢媽媽Saigon Mama是一家以地道越南家常菜著稱的餐廳。自2015年在上海創(chuàng)立以來(lái)，這家餐廳迅速獲得了食客們的青睞，并在2016年底進(jìn)入北京市場(chǎng)，目前在北京已有三家分店。據(jù)說(shuō)創(chuàng)始人是一位來(lái)自加拿大的越南裔人士，而主廚則是其在越南的親戚，他們致力于提供正宗且美味的傳統(tǒng)越南菜肴。

我在嘉里中心體驗(yàn)了一次Saigon Mama的獨(dú)特風(fēng)味。招牌菜火車頭河粉、越南滴漏咖啡和椒鹽雞翅給我留下了深刻的印象。此外，芒果糯米飯也是不容錯(cuò)過(guò)的佳肴。餐廳所用的食材品質(zhì)優(yōu)良，味道清淡但富有層次感。

首先推薦的是越南滴漏咖啡。這種獨(dú)特的沖泡方式使得每一口都能品嘗到咖啡與煉乳完美融合后的甜香滋味。它不僅滿足了我對(duì)咖啡的所有幻想，更讓我對(duì)傳統(tǒng)的越南飲食文化有了更深的理解和喜愛(ài)。

火車頭河粉是店內(nèi)的明星菜品之一。這道菜包含牛腩、牛腱肉、牛筋以及牛肉丸等多種食材，并配有綠豆芽、薄荷葉、小米椒等佐料，以增加風(fēng)味層次感。其中的牛肉部分非常新鮮，口感細(xì)膩且富有嚼勁；而湯底則采用了精心熬制而成的基礎(chǔ)高湯，清新而不失濃郁。

此外，店內(nèi)的椒鹽雞翅也值得嘗試。這道菜外表看似普通，但內(nèi)里卻有著令人驚喜的獨(dú)特風(fēng)味。外皮焦脆可口，內(nèi)部肉質(zhì)嫩滑多汁，搭配獨(dú)特的咸香口味，即使不蘸取配制的椒鹽也是極佳的選擇。

芒果糯米飯則是另一款獨(dú)具特色的小吃。這道甜品由黑糯米、白糯米以及新鮮成熟的芒果組成，并淋上了美味的椰奶醬，口感豐富且層次分明。其中的芒果酸甜可口，讓人回味無(wú)窮。

在西貢媽媽Saigon Mama用餐是一次非常愉快的經(jīng)歷。無(wú)論是對(duì)于喜愛(ài)越南美食的朋友還是想嘗試新口味的人群來(lái)說(shuō)，這家餐廳都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

【推薦】：火車頭河粉、越南滴漏咖啡和椒鹽雞翅

(責(zé)任編輯：佚名)