這道糖芋苗，簡直是秋季的代表菜！藕粉粘稠、紅糖清甜、芋頭軟糯、桂花香甜……一口嘗到，全身醉意！你一定會愛上它！

我第一次品嘗糖芋苗是在南京的一家連鎖特色餐廳，裝修古色古法，別具一格的環(huán)境。蘇州評彈在耳邊響起，就像置身于清末民國初的世界一樣愜意！

作為愛做美食的吃貨，你一定會喜歡這道糖芋苗！經(jīng)過研究，我終于學會了家常版的制作方法，分享給大家！

古法糖芋苗：

材料：

1. 芋頭（400g），2. 西湖藕粉：25g，3. 清水：少量，4. 紅糖：20g，5. 糖桂花：15g，6. 干桂花：適量。

制作步驟：

1、帶泥的芋頭仔細清洗干凈。2、準備好所有食材。3、芋頭用蒸鍋蒸熟，戴上一次性手套，去除芋頭的皮，將芋頭切成小塊備用。4、奶鍋中放入清水，倒入芋頭。5、大火燒開后，加入紅糖，攪拌均勻，轉小火燉煮15分鐘。6、用少量清水將藕粉化開。7、將藕粉糊慢慢倒入奶鍋中，一邊倒一邊不停的攪拌均勻，以免粘鍋。8、奶鍋內(nèi)的液體越來越濃稠，顏色越來越深，小火燉煮10分鐘以后，再加入糖桂花，拌勻，再煮5分鐘即可出鍋。9、出鍋以后撒一些糖桂花，即可趁熱食用！

這道糖芋苗做為一款古法點心，傳承了南京民間傳統(tǒng)小吃的精髓。遵循古法以小火燜煮，湯汁粘稠，入口香甜但不膩，回味無窮！喜歡的伙伴們，一起拔草制作，歡迎伙伴們在評論區(qū)分享自己的美食心得，曬出自己美味作品！

(責任編輯：佚名)