一起來(lái)看看南通的春日美味指南吧～

江海時(shí)令：

在春季，尤其是3月和4月期間，紅毛蝦肥美多汁，南通本地人常將其生熗來(lái)食用。

刀魚(yú)是這個(gè)季節(jié)里的佼佼者。南通人民喜愛(ài)清蒸、紅燒或制作成刀魚(yú)餛飩等多種方式品嘗它的美味。

春季的文蛤特別鮮嫩飽滿，被譽(yù)為“天下第鮮”。無(wú)論是簡(jiǎn)單的白灼還是制成文蛤餅都是不錯(cuò)的選擇。

南通人對(duì)河豚有著特殊的喜好。他們通常會(huì)將河豚紅燒食用，烹飪后的河豚皮質(zhì)軟糯，肉質(zhì)細(xì)膩，湯汁濃稠且味道醇厚。

田野風(fēng)味：

香椿的香氣標(biāo)志著春天的到來(lái)。在南通，人們喜歡用香椿炒雞蛋來(lái)享受它的獨(dú)特香味。

薺菜是報(bào)春的使者，在這道美味中感受春天的氣息。無(wú)論是薺菜餃子還是薺菜春卷都是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏?ài)的食物。

春季的蠶豆飽滿而軟糯清甜，南通人常常將其剝殼后清炒或者與咸肉一同燉煮食用。

草頭是南通常見(jiàn)的野菜之一，只需簡(jiǎn)單清炒就能讓人一嘗其鮮嫩美味，或做成上湯草頭也是極佳的選擇。

特色小吃：

冷蒸是南通的傳統(tǒng)美食。它是通過(guò)去除成熟的麥穗上的麥芒和外殼后翻炒再磨制而成的。

青團(tuán)以其獨(dú)特的外皮而聞名——由新鮮艾草榨汁制成，內(nèi)餡種類(lèi)繁多，其中豆沙和咸蛋黃肉松是最經(jīng)典的兩種口味。

石港窨糕是古鎮(zhèn)春天茶食的經(jīng)典代表。它口感松軟而不粘膩，香甜卻不失清爽，且擁有多種不同的餡料選擇。

清明節(jié)前的螺螄最鮮美可口，南通本地人喜歡將它們爆炒或與春韭一起烹飪來(lái)享受這種美味。

本地人的私藏美食推薦：

南和通大排檔

這是一家工作日也總是坐滿了本地食客的熱門(mén)餐廳。每次有朋友來(lái)訪，總會(huì)帶他們?nèi)テ穱L地道的南通風(fēng)味。這里不僅價(jià)格實(shí)惠，人均只需70元即可吃到滿足，還能一次嘗遍各種特色小吃、地方菜肴以及新鮮海鮮。

春季必嘗：熗蝦、文蛤雪菜燴豆瓣、韭菜炒螺螄和99秒黃魚(yú)

蘭姐海鮮

對(duì)于熱愛(ài)海鮮的南通人來(lái)說(shuō)，這里無(wú)疑是他們的樂(lè)園。無(wú)論是宴請(qǐng)賓客還是與親朋好友相聚，都會(huì)選擇來(lái)這里享受美味佳肴。店鋪以平價(jià)鮮活海鮮為主打，并且提供現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)稱(chēng)的服務(wù)，同時(shí)也不乏優(yōu)質(zhì)的土菜供應(yīng)。停車(chē)后還能獲得報(bào)銷(xiāo)優(yōu)惠。

春季必嘗：紅燒河豚、熗蝦、蔥炒文蛤和老母雞薺菜圓子

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(責(zé)任編輯：佚名)