在鄭州大學(xué)路附近，有一家平凡的小餐館，被食客們親切地稱(chēng)為“三無(wú)”館子——沒(méi)有門(mén)頭、沒(méi)有環(huán)境、沒(méi)有菜單。盡管如此，這里的徽菜卻讓食客們追隨了近10年。

這家小館子專(zhuān)注于徽菜，不同于川菜和粵菜在河南的知名度，徽菜顯得有些低調(diào)，但它給味蕾帶來(lái)的驚喜卻不容小覷。老顧客說(shuō)，徽菜遠(yuǎn)不止臭鱖魚(yú)那么簡(jiǎn)單，還有很多不為人知的美味。

臭鱖魚(yú)是這里的招牌菜之一。與湘菜中用臭鹵腌制的臭鱖魚(yú)不同，徽菜的臭鱖魚(yú)講究自然發(fā)酵，只用鹽。魚(yú)肉鮮嫩，入口鮮香，帶有獨(dú)特的發(fā)酵香氣，與湘菜版本相比，味道更加清淡，不辣，讓人回味無(wú)窮。

水芹炒肉絲也是一道特色菜。水芹在鄭州并不常見(jiàn)，但經(jīng)過(guò)爆炒后，依然保留了鮮脆的口感和清新的味道，與普通芹菜相比，更加脆嫩鮮美。

肉丸青菜湯看似普通，卻總能最先被清盤(pán)。肉丸嫩滑，青菜鮮美，讓人忍不住一碗接一碗。

這家夫妻店自2013年開(kāi)業(yè)以來(lái)，一直沒(méi)有菜單。每天的新鮮菜品直接放在冰柜里，顧客看菜點(diǎn)菜，賣(mài)完即止。老顧客們更愿意讓老板娘根據(jù)當(dāng)天的食材來(lái)安排菜品，而新顧客則可以得到老板的熱心推薦。

如果你也想體驗(yàn)徽菜的魅力，這家“三無(wú)”館子絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。別看它不起眼，但這里的美食絕對(duì)能讓你大飽口福，留下難忘的味覺(jué)記憶。別猶豫了，快來(lái)嘗嘗吧！

(責(zé)任編輯：佚名)