陽(yáng)江地處廣東西南沿海，憑借豐富的海產(chǎn)與獨(dú)特飲食文化，孕育出眾多令人垂涎的美食。這些美食不僅是陽(yáng)江人精神的凝聚體，也是當(dāng)?shù)匚幕囊徊糠帧Ｔ谙旅?，我們將介紹一些陽(yáng)江著名的小吃和特色菜肴，讓您了解陽(yáng)江美食的豐富多樣性。

1. 豬腸碌：作為陽(yáng)江傳統(tǒng)小吃，被譽(yù)為當(dāng)?shù)厮拇竺朗持?，屬粵菜系。外形呈圓條形，與豬腸相似故而得名。它以整張河粉作皮，包裹著由豆芽、炒河粉制成的餡料 ，再撒上白芝麻，淋上肉香汁。吃的時(shí)候，可整條吃，也能切成小段，蘸上陽(yáng)江產(chǎn)的辣椒醬，咸香中帶著微辣，口感層次豐富，是當(dāng)?shù)厝嗽绮?、宵夜的熱門(mén)之選。

2. 鵝乸飯：是陽(yáng)江一帶的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，選用當(dāng)?shù)氐睦夏根Z，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁。烹飪時(shí)，將鵝肉剁碎與米飯一起翻炒，加入多種香料調(diào)味。做好的鵝乸飯，粒粒分明，鵝肉的鮮香與米飯的清香完美融合，松軟爽口，肥而不膩，滿滿都是家的味道，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。

3. 程村蠔：陽(yáng)西縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。這里的生蠔體大肉肥，無(wú)污染，滋味鮮甜，口感爽脆。烹飪方式多樣，無(wú)論是清蒸，保留蠔肉原汁原味的鮮嫩；還是做成蠔煲雞，讓蠔的鮮美融入雞湯，湯汁濃郁，雞肉鮮嫩；又或是制成蠔餅，外酥里內(nèi)，蠔肉的鮮美在口中迸發(fā)，每一種做法都別具風(fēng)味。

4. 陽(yáng)西魚(yú)瑪：陽(yáng)西縣特色小吃，以新鮮的蝦、魷魚(yú)、鱔魚(yú)、蠔仔等海鮮為原料，裹上面粉油炸至金黃。剛出鍋的魚(yú)瑪，外皮酥脆，咬下去“嘎吱”作響，內(nèi)里的海鮮鮮嫩多汁，帶著大海的鮮甜，吃的時(shí)候蘸上簡(jiǎn)單的食鹽，鮮上加鮮，令人回味無(wú)窮。

5. 風(fēng)姜雞：又名月婆雞，是一道經(jīng)典美食，主要食材為豬肚、風(fēng)姜和雞。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煲制，風(fēng)姜獨(dú)特的香氣充分融入雞肉和湯中，姜香味濃郁，入口鮮甜。這道菜不僅美味，還有強(qiáng)身壯陽(yáng)、溫胃散寒的功效 ，在冬日里喝上一碗熱湯，吃上鮮嫩的雞肉，暖意從舌尖蔓延至全身

(責(zé)任編輯：佚名)