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豆角是一道非常經(jīng)典的家常菜，但是在今年卻火了起來。各種不同的做法都開始流行，例如涼拌、炒菜、燜面或者腌制等。但是今天我要給大家分享的是一道新鮮的做法，不需要使用任何油和水，只需十幾分鐘就能輕松完成。這個簡單好吃又有勁道的豆角球非常適合作為寶寶餐食。

【食材準(zhǔn)備】

? 250g豆角 ? 30g胡蘿卜 ? 20g瘦肉 ? 堿、鹽、面粉、五香粉、蔥、蒜等

【詳細(xì)做法】

1、先將豆角浸泡在涼水中半小時，然后清洗后用開水焯水兩分鐘，過涼水后切成小末。注意切的越碎越好。瘦肉洗凈切末，用生抽、淀粉、大蒜腌制十分鐘左右。

2、胡蘿卜去皮切成小粒，蔥切成小段，蒜切成末。處理好的所有食材混合在一起，加入適量的鹽、面粉、五香粉，一點(diǎn)食用堿。加堿的作用是，可以保持豆角在蒸的過程中顏色更大程度的保持翠綠顏色。

3、然后戴上一次性手套抓勻，抓出豆角本身自帶的水分，抓到豆角能抱團(tuán)不散就行了。面粉千萬不要少加，少了的話，蒸的時候容易散開，就不好吃了。

4、取適量面團(tuán)，用一次性手套或食用袋包起擠壓成圓球狀。全部做好后，直接放到鋪好的打濕的著蒸籠布上，或者刷一層油，要不然，出鍋時，容易粘底哦。

5、蒸鍋水開后上鍋，直接開大火，蒸10分鐘左右就可以了。之后，關(guān)火燜一分鐘。香噴噴的豆角球就出鍋啦。

【小貼士】

吃的時候，可以調(diào)個蘸汁。我用蒜泥、香油、蔥、生抽調(diào)了一份的。這個可以根據(jù)自己平時喜好而定哦

(責(zé)任編輯：佚名)