皖宴蘇河灣店：品味高端安徽美食文化

地址：上海市天潼路836號(hào)蘇河灣萬象天地慎余里·西里·西2門，進(jìn)5幢
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-13:30，16:30-21:30

安徽飲食的瑰寶：呈坎毛豆腐與徽味鹵香干絲

跨越1800年的呈坎毛豆腐，源于三國(guó)時(shí)期，通過天然發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝，保留豆腐豆香的同時(shí)融入了獨(dú)特的豆汁風(fēng)味。而蘇河灣店的徽味鹵香干絲，則是傳承40多年老鹵店秘方，豐樂河水賦予干絲濃郁的鹵香。

地方特色美食：符離集燒雞與安豐塘甲魚裙

中原四大名雞之一的符離集燒雞，起源于安徽宿州，以其獨(dú)特的鹵香和多汁口感聞名。六月黃搭配3.5斤的安豐塘甲魚裙?fàn)Z制而成的菜肴，是夏日進(jìn)補(bǔ)的不二之選。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新：刀板香與黃山石耳

農(nóng)家黑豬五花肉腌制的刀板香，佐以香格里拉松茸和雞樅菌，咸香酥脆。而黃山石耳與江灘老鴨熬成的湯品，清湯醇厚，補(bǔ)氣養(yǎng)身。

地道風(fēng)味：太平湖翹嘴魚與伏羊節(jié)

太平湖的翹嘴魚，搭配野蔥，展現(xiàn)出徽菜對(duì)湖鮮的獨(dú)特處理。清燉皖北跑山羊，在傳統(tǒng)伏羊節(jié)中，是溫陽散寒的美味選擇。

創(chuàng)意融合：豬蹄干巴菌與燕窩蓮子綠豆沙

將豬蹄與云南干巴菌創(chuàng)新結(jié)合，現(xiàn)場(chǎng)炒制后卷入薄餅，口感層次豐富。而燕窩蓮子綠豆沙作為甜品，清甜解暑，是安徽傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美交融。

體驗(yàn)徽州風(fēng)情：桃花臭鱖魚飯與水鄉(xiāng)美食

木桶腌制的桃花臭鱖魚飯，焦香四溢，搭配茅臺(tái)鎮(zhèn)茅貢米，別有一番風(fēng)味。還有安徽農(nóng)家的溪水蝦米莧菜糊糊，清淡鮮美，盡顯水鄉(xiāng)特色。

享受美食與文化

無論是陳年梅菜干豆角的濃香，還是燕窩蓮子綠豆沙的清甜，皖宴蘇河灣店都致力于將安徽飲食文化的深厚底蘊(yùn)融入每一道菜肴中，讓您在品嘗美味的同時(shí)，也能感受到徽州的獨(dú)特魅力。

(責(zé)任編輯：佚名)