大家好，我是美食愛(ài)好者小食家，致力于分享簡(jiǎn)單又美味的家庭菜肴，歡迎大家交流心得，共同進(jìn)步。

一道菜的口感和味道能夠讓人回味無(wú)窮，特別是宴席上的醬肘子，肉質(zhì)細(xì)膩、肥而不膩。由于肘子是活肉部分，烹飪后有著獨(dú)特的香氣，深受美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。今天就來(lái)分享一種家常版的醬肘子做法，喜歡肉類(lèi)的朋友別錯(cuò)過(guò)哦！

所需食材：

• 豬肘一只
• 冰糖適量
• 胡椒粉少許
• 生抽五勺
• 蠔油一勺
• 白糖一小塊
• 啤酒一瓶
• 蔥一根
• 姜一塊
• 八角三顆
• 桂皮一段
• 香葉幾片
• 鹽適量
• 清水足量

制作步驟：

第一步：將購(gòu)買(mǎi)的豬肘清洗干凈，然后切成適當(dāng)大小（以便煮熟）。

第二步：簡(jiǎn)單炒制糖色備用。

第三步：在糖色碗中加入適量胡椒粉、五勺生抽、一勺蠔油和一小塊白糖，再加一瓶啤酒及蔥姜、八角、桂皮、香葉和鹽，攪拌均勻備用。

第四步：將切好的豬肘肉面朝下放入調(diào)制的料汁中腌制一個(gè)小時(shí)。

第五步：在桌子上鋪一層保鮮膜，取出腌制好的豬肘并包裹好；然后將其連同調(diào)料一起放入電壓力鍋內(nèi)，并加入沒(méi)過(guò)豬肘的清水，啟動(dòng)高壓煮至熟透。

第六步：取出煮好的豬肘用保鮮膜緊密包覆，放冰箱冷藏一夜，口感更佳。

制作要點(diǎn)：

• 如果沒(méi)有電壓力鍋，需要長(zhǎng)時(shí)間燉煮直至豬肘完全軟爛。

這道醬肘子肉香四溢、味道絕佳，令人難以忘懷。臨近春節(jié)了，在年夜飯的餐桌上怎么能缺少這樣一道硬菜呢？用心為家人學(xué)做這道菜肴吧，定能在餐桌上驚艷眾人?？靵?lái)試試看吧！

本期分享的視頻教程可在視頻平臺(tái)搜索小食家 醬肘子找到哦，我們下次再見(jiàn)。

(責(zé)任編輯：佚名)