這道小餅的制作過程簡直如同流水般順暢，比制作包子更加簡單，比烘制餡餅還要快，還能夠解饞，這真是太美味了

懶人早餐蔥花方便餅，外酥里軟，蔥香濃郁，層次豐富，做法簡單，只需五分鐘即可出鍋，是一款非常好吃的懶人早餐。

1. 準備材料

面粉500克、酵母粉5克、無鋁泡打粉5克、白糖3克、溫水280克、小香蔥、小蘇打、面粉、食用鹽、食用油、白芝麻等。

2. 制作面團

將面粉、酵母粉、泡打粉、白糖混合，加入溫水攪拌成大絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛五分鐘。

3. 處理蔥花

把小香蔥的根部切掉，把蔥葉部分切成蔥花，加入少許小蘇打拌勻備用。

4. 制作油酥

碗中舀入一勺面粉、一勺食用鹽，拌勻后淋上滾燙的熱油，快速攪拌均勻，調(diào)成酸奶狀。

5. 制作生胚

把松弛好的面團放到案板上，表面撒適量干面粉，用手輕輕按扁，再用搟面杖搟成大約0.5厘米厚的長方形大厚片，把油酥均勻倒上去，再把蔥花鋪上，從一邊慢慢卷起來，卷到把收口處朝下，搓成長條，再用刀切成大小均等的劑子，把劑子用手按扁，把四個角折疊到一起，整理成圓形，一個生胚就做好了。

6. 烙蔥花餅

電餅鐺提前預熱，倒入適量食用油，把生胚放到水里蘸一下，立馬取出來放到裝著白芝麻的盤子里，輕輕一滾，蘸上一層芝麻，把生胚放入電餅鐺，往表面噴一層油，蓋上蓋子，開中火煎兩分鐘，時間一到，打開蓋子，把蔥花餅翻面，再煎兩分鐘，兩面金黃酥脆即可盛出。

(責任編輯：佚名)