你嘗過山西太原的特色小吃蒸丸子嗎？這道菜在山西地區(qū)無論是過年過節(jié)還是宴請賓客時(shí)都是不可或缺的一部分。

它不僅口感極佳、營養(yǎng)價(jià)值高，還具有美好的寓意，代表著團(tuán)圓和和睦。其制作方法也十分簡單：將豬肉餡加入雞蛋及蔥姜末、十三香等調(diào)料攪拌均勻后包裹于餃子皮中，形成一個(gè)個(gè)小巧玲瓏的丸子。

把這些準(zhǔn)備好的肉丸放在盤子里，待鍋里的水煮沸之后放入蒸籠內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。出鍋前撒上新鮮的蔥花作為裝飾，一道色香味俱佳、令人回味無窮的蒸丸子就完成了。

雖然外表看似普通，但其獨(dú)特的口感讓人難以忘懷：外皮酥脆，內(nèi)里肉餡軟嫩多汁，每一口都是滿滿的幸福感。特別是在熱氣騰騰的時(shí)候食用，更是美味至極。

如果你有機(jī)會(huì)訪問太原，不妨嘗試一下當(dāng)?shù)氐奶厣朗场敉枳?，它絕對不會(huì)讓你失望！接下來，就讓我教你如何在家里制作這道美味佳肴。

首先準(zhǔn)備新鮮的豬前夾肉，清洗干凈后切成細(xì)絲。然后在肉絲中打入兩個(gè)雞蛋，并加入適量食鹽、雞精、胡椒粉和白糖提鮮，再倒入少許料酒去腥味，最后淋入一點(diǎn)生抽增香。

將所有調(diào)料與肉餡充分?jǐn)嚢杈鶆蛑琉こ頎顟B(tài)后，即可開始包制丸子。取一張餃子皮，在上面刷一層油防粘，然后放上一大勺肉餡，并像包包子一樣將其收口捏緊，一個(gè)美味的蒸丸子就做好了。

將做好的丸子依次放在盤子里備用，鍋中燒開水后放入丸子，蓋好鍋蓋用中小火蒸10分鐘即可。出鍋前撒上蔥花點(diǎn)綴，就可以開始享受這道美食了。

學(xué)會(huì)了沒？喜歡的話趕緊試試吧！

(責(zé)任編輯：佚名)