徐州市美食推薦：燒烤是徐州的特色，以其悠久的歷史和獨特的風(fēng)味著稱。

歷史悠久：徐州被譽(yù)為中國燒烤的發(fā)源地之一，其燒烤文化可以追溯至漢代。當(dāng)?shù)爻鐾恋奈奈镏芯陀性S多與燒烤相關(guān)的畫像，如東周銅吊爐、西漢早期的青銅烤爐等，證明了徐州的燒烤傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長。

核心食材：徐州燒烤以本地小山羊為原料，許多店家在門外掛著當(dāng)日宰殺的新鮮整羊，顧客可以根據(jù)需要選取肉串，現(xiàn)場烹飪。除了羊肉，還有各種內(nèi)臟如羊眼、羊腰等也是燒烤的佳品。

調(diào)料特色：徐州的燒烤以“大呼的辣椒大呼的油”著稱，辛辣的辣椒和濃郁的油脂體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝藢γ牢兜淖非蠛秃婪判愿?。燒烤師傅通常將肉串烤至半熟，由顧客自行控制火候和添加調(diào)料，享受個性化美食體驗。

菜品豐富：徐州的燒烤不僅僅局限于肉類，蔬菜、面包片、魚、雞爪、雞皮等也是常見的燒烤食材，體現(xiàn)了“萬物皆可烤”的飲食文化。

燒烤與手搟面的搭配：徐州燒烤的一大特色是與手工搟面的結(jié)合，骨湯加上秘制辣椒油和手工面條，成為了不可或缺的美食組合。許多當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為沒有手搟面的燒烤餐是不完整的。

- 老拾燒烤：以其新鮮食材和獨家秘制調(diào)料聞名，位于建國小區(qū)旁。

- 方方燒烤：常常需要排隊，但特色的山羊腰子和油包肝絕對值得等待，位于黃山街道慶豐路11號。

- 老廣燒烤：整只羊掛在店外現(xiàn)烤，菜品種類豐富，位于郭莊路康馨園B區(qū)。

- 牙縫燒烤：曾經(jīng)的街頭燒烤攤，現(xiàn)在發(fā)展為多家分店的連鎖，羊肉串調(diào)料適宜，多汁可口。

- 三只羊燒烤：在徐州擁有多家分店，其中白串（僅用鹽調(diào)味的羊肉串）非常受歡迎。

- 原慶云橋付姐手搟面燒烤：這是一家老字號燒烤店，羊肉新鮮，油包肝深受喜愛，還有令人回味無窮的手搟面，位于銅沛路凱旋門足療會所東隔壁。

- 一家人人生一串：上過《人生一串》紀(jì)錄片，招牌羊肉串讓人閉眼品嘗也不會失望，烤土豆也非常值得嘗試，位于泉山區(qū)蘇堤路12號。

徐州燒烤店眾多，口味各異，可以根據(jù)個人喜好和地理位置選擇合適的店鋪。當(dāng)?shù)鼐用褚彩菍ふ业氐佬〉甑膶氋F資源。希望你能在徐州的燒烤之旅中盡情享受！

(責(zé)任編輯：佚名)