在即將到來的2024年，一場盛大的希爾頓主廚季活動(dòng)將在陸羽中餐廳完美謝幕。這場盛宴的閉幕之作，由北京康萊德酒店的年輕才俊、中餐廚師苗凡師傅領(lǐng)銜主演，他用南北融合的烹飪技巧，呈現(xiàn)出一道道大氣磅礴的佳肴。

開場的前菜清新可口，不僅能夠輕松打開食客們的胃口，更讓人回味無窮。尤其是那“海膽潮式腌汁九孔鮑”，加入獨(dú)特的潮汕魚露調(diào)味，使得這道菜獨(dú)具特色，鮮嫩彈牙，入口即化。

而“青橄欖瑤柱燉螺頭湯”更是別具一格，清甜滑潤的口感讓人陶醉。青橄欖與螺頭的完美結(jié)合，使整個(gè)湯品更加醇厚，喝一口便能感受到舌尖上的甘甜。

對(duì)于喜愛嶺南雞的朋友來說，“鮮沙姜紅蔥頭撈嶺南雞”和“亞麻籽古銅脆皮嶺南雞”這兩道菜絕對(duì)是不可錯(cuò)過的美食。前者雞肉滑嫩，沙姜香氣撲鼻；后者則外皮酥脆，肉質(zhì)多汁，無論是作為下酒菜還是搭配其他菜肴都非常合適。

“潮汕咸菜普寧豆醬煮游水東星斑”和“潮式黑豚肉汁蒸斗門膏蟹”這兩道海鮮菜品同樣令人驚艷。前者蒸制火候恰到好處，魚肉鮮甜與咸菜的鮮美相得益彰；后者則將周潤發(fā)與梁朝偉兩位巨星的經(jīng)典角色融合在一起，讓人回味無窮。

在甜品方面，“意大利黑醋紅燒肉溏心蛋”絕對(duì)是一道華美馥郁的佳肴。這道菜色澤誘人，味道濃郁，讓人無法抗拒。

不妨嘗試一下“冰鎮(zhèn)潮州甘草水果撈拼月餅”，這道菜品猶如一幅精美的畫卷，令人陶醉其中。

• 精致前菜六彩碟：醬香脫骨豬手、海膽潮式腌汁九孔鮑、鮮沙姜紅蔥頭撈嶺南雞、鮮百合撈辣木菜苗、山楂皇冠蓮子脆藕糕、玉女瓜撈汁北極貝
• 粵式靚湯：青橄欖瑤柱燉螺頭湯
• 廚師主菜：鱘龍魚子醬海膽芙蓉小青龍、金不換紅蔥頭焗科爾沁黃牛肉、潮汕咸菜普寧豆醬煮游水東星斑、潮式黑豚肉汁蒸斗門膏蟹、亞麻籽古銅脆皮嶺南雞、意大利黑醋紅燒肉溏心蛋、東山島櫻花蝦白灼臺(tái)灣山蘇葉
• 貴妃脆米龍蝦湯泡飯

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(責(zé)任編輯：佚名)