貴州美食指南一、酸湯魚(yú)酸湯魚(yú)是貴州的一道傳統(tǒng)名菜。魚(yú)肉鮮嫩，湯汁酸辣可口，讓人回味無(wú)窮。二、絲娃娃絲娃娃是貴陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃，因其外形頗似襁褓中的嬰兒而得名。用薄餅包裹各種食材，搭配特制蘸水，口感豐富，令人陶醉。三、腸旺面腸旺面是貴陽(yáng)的特色小吃，面條筋道有力，肉哨香脆可口，腸旺鮮嫩滑爽，紅湯味美濃郁。寓意生活美滿(mǎn)、興旺發(fā)達(dá)...
腸旺面
在貴州美食的探索中，有一種獨(dú)特的風(fēng)味無(wú)法忽視，那就是酸粉。盡管腸旺面和豆腐圓子也很受歡迎，但酸粉無(wú)疑承載著更深層次的故事與情感。貴陽(yáng)作為移民城市，其文化融合體現(xiàn)在了這碗米粉之中。歷史可以追溯到明清時(shí)期，貴陽(yáng)已有米粉制作的傳統(tǒng)。據(jù)《道光貴陽(yáng)府志》記載，當(dāng)?shù)乇辈康牡久淄硎?，常被用?lái)加工成各種米制品。而貴陽(yáng)米粉則是從廣西傳入...
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