1. 豆沙包：

- 將劑子搟平，卷起。

- 壓成小面團(tuán)，再搟成四周薄、中間厚的面餅。

- 放入適量豆沙，收口捏緊。

- 粘上一片油紙，放入蒸盤。

- 在30℃的蒸鍋中發(fā)酵30分鐘，然后大火蒸8分鐘。

2. 豆沙角：

- 將澄面用開水燙勻，靜置吸水后揉成團(tuán)。

- 混合糯米粉、白糖和豬油，制成面團(tuán)。

- 分別搓成長條的面團(tuán)和豆沙，然后將豆沙包入面團(tuán)中，捏成三角形。

- 熱鍋加油至六成熱，放入豆沙角生坯炸6分鐘，撈出瀝油后裝盤。

3. 豆沙卷：

- 澄面用開水燙勻后靜置，制成澄面團(tuán)。

- 混合糯米粉、白糖和豬油，加入澄面團(tuán)中揉勻。

- 面團(tuán)滾上面粉，搓成長條，壓成面片。

- 在面片上放上豆沙長條，卷起裹緊，切段制成生坯。

- 蒸盤刷油，放入豆沙卷生坯蒸8分鐘。

- 豆沙卷取出后裹上椰蓉，擺盤完成。

這些步驟詳細(xì)介紹了從準(zhǔn)備材料到烹飪完成的整個過程，按照步驟操作即可制作出口感細(xì)膩、甜而不膩的豆沙點心。

(責(zé)任編輯：佚名)