一人食：美味烤豬蹄的制作教程

烤豬蹄，一道從小吃到大的傳統(tǒng)小吃，深受大家喜愛(ài)。今天，就讓我來(lái)教你如何在家輕松做出這道美食。

準(zhǔn)備材料與初步處理

• 兩個(gè)豬蹄，清洗干凈
• 蔥姜適量，料酒用于去腥

將豬蹄放入鍋中，加入蔥姜和料酒焯水。焯好后撈出備用。

燉煮與上色

1. 熱鍋冷油，加入冰糖小火炒至棗紅色
2. 倒入豬蹄翻炒，使每一塊都均勻沾滿糖色
3. 加入蔥姜蒜、八角、香葉、干辣椒，以及生抽、老抽、蠔油和十三香，繼續(xù)翻炒均勻

加足夠的開(kāi)水沒(méi)過(guò)豬蹄，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮一小時(shí)。

收汁與烤制

1. 一小時(shí)后，豬蹄熟透，開(kāi)始收濃湯汁，讓豬蹄充分吸收味道
2. 翻動(dòng)豬蹄確保均勻入味，湯汁變稠即可出鍋備用

烤盤(pán)鋪上錫紙，刷油防粘。放入豬蹄和剩余的湯汁，180度預(yù)熱烤箱，烤30分鐘。

3. 取出豬蹄，刷蜂蜜水增加甜味和光澤，撒辣椒粉、孜然粉
4. 再次入烤箱，180度烤15分鐘至表面微焦

享用與小貼士

出爐的烤豬蹄色澤誘人，外酥里嫩，滿口生香。剩下的湯汁可以用來(lái)二次加工或鹵制其他食材，如雞爪、雞翅等。

如果你也想嘗試制作，或者對(duì)其他美食感興趣，歡迎在評(píng)論區(qū)留言告訴我。下期內(nèi)容敬請(qǐng)期待！

(責(zé)任編輯：佚名)