12種常見海魚的特點和區(qū)別！魚類不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還具有低脂肪含量，口感鮮嫩，非常適合老人和孩子食用。那么今天就分享一下這12種常見海魚吧！

?鱈魚

被稱為“海中黃金”，可預(yù)防高血壓，活血化瘀，清熱消炎。特點：肉質(zhì)白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，DHA含量高。推薦做法:清蒸 香煎 紅燒

?鮭魚

又叫三文魚、大馬哈魚，產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域的三文魚質(zhì)量為最好！特點：鱗小刺少，肉質(zhì)細嫩鮮美，口感爽滑，肉色為粉紅色，富含2-3脂肪酸。推薦做法:剌身 烤制 香煎

?金槍魚

又名鮪魚，吞拿魚。為速度而生有黃鰭藍鰭等分類。生食需熟成，會讓金槍魚肉口感生食更好。特點：肉色鮮亮，酸味和鮮味口感分明，香氣悠長，肉質(zhì)偏緊實，彈性好。推薦做法:刺身 紅燒 辣燒

?馬鮫魚

別稱鲅魚、竹鮫等，膽固醇低，富含DHA和氨基酸?！蚌K魚嘴，馬鮫尾”尾巴超好吃！特點：肉質(zhì)細嫩潔白，肉厚刺少，營養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好。推薦做法:清蒸 油煎 紅燒

?海鱸魚

魚身粗且長，魚鱗比較粗糙，魚身上散布黑色小點。特點：肉質(zhì)較淡水鱸魚更為松弛，口感略柴，腥味略濃。推薦做法:清蒸 悶燉

?石斑魚

雌雄同體，常見的有東星斑、老虎斑、龍躉石斑等，身體肥碩，魚口比例較大，身披小櫛鱗，背鰭胸鰭發(fā)達。特點：肉質(zhì)細嫩鮮潔白，類似雞肉的特點！推薦做法:清蒸 香烤

?鰻魚

壽司餐廳常用的魚類，又稱鱔，有白鰻，白鱔，河鱔。常常被用來制作各種壽司和飯團。特點：口感細嫩，肉質(zhì)鮮美，推薦做法:紅燒 照燒

?帶魚

中國四大經(jīng)濟海魚之一，市場上售賣的都是冰鮮或冷凍帶魚。特點：富含蛋白質(zhì)，維生素A，不飽和脂肪酸，磷，鈣，鐵等多種營養(yǎng)成分。推薦做法:油炸 紅燒

?秋刀魚

別名竹刀魚，為竹刀魚科秋刀魚屬的一種小型遠洋洄游經(jīng)濟魚類，為亞太地區(qū)國家的重要經(jīng)濟魚類，資源量較高。特點：刺少肉厚，皮下脂肪特別豐富，有種特殊的苦味。推薦做法:紅燒 燒烤 油炸

#海鮮美食 #紅燒魚的營養(yǎng)價值 #餐飲食材 #西餐美食 #石斑魚怎么做才好吃

(責(zé)任編輯：佚名)