窗外飄著綿綿細(xì)雨，濕潤(rùn)的空氣中充滿(mǎn)了寧?kù)o。這樣的天氣，讓人心生家庭的溫暖。想到在外辛苦工作的孩子們，我決定為他們準(zhǔn)備一頓滋養(yǎng)身心的晚餐——美味的羊蝎子湯。

- 新鮮羊蝎子1000克（挑選肉質(zhì)豐滿(mǎn)、骨頭較少的部分，能熬出更醇厚的湯底）。 - 姜一塊，切片幫助去腥。 - 大蔥一根，切段增加香氣。 - 料酒適量，提升口感并去除肉腥味。 - 鹽、胡椒粉、小茴香等調(diào)料，按個(gè)人口味調(diào)整。 - 枸杞和紅棗少許，增添營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與滋補(bǔ)效果。 1. 先將羊蝎子浸泡在清水中半小時(shí)，以清除血水。然后沖洗干凈，瀝干備用。 2. 鍋中加入冷水，放入羊蝎子、姜片和料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，再用溫水清洗羊蝎子。 3. 另起鍋，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊蝎子，加入姜片和蔥段，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時(shí)。期間可適當(dāng)撇去浮油，保持湯汁清澈。 4. 羊蝎子燉至軟爛時(shí)，放入枸杞和紅棗，再燉煮10到15分鐘，讓湯更加滋補(bǔ)。 5. 最后根據(jù)個(gè)人口味加鹽、胡椒粉調(diào)味，并撒上蔥花或香菜提味。一鍋香氣撲鼻的羊蝎子湯就完成了。

在這樣的雨夜，我們家人圍坐一起，品嘗著熱騰騰的羊蝎子湯，享受著溫馨的家庭時(shí)光。希望這道湯也能給你的家?guī)?lái)同樣的溫暖。歡迎朋友們分享你們的美食故事！

(責(zé)任編輯：佚名)