以灶火為筆，以匠心為歌——致敬五一勞動(dòng)節(jié)里的烹飪教育者

灶臺(tái)邊的節(jié)日禮贊

當(dāng)五月的風(fēng)裹挾著槐花香拂過(guò)街頭巷尾，屬于勞動(dòng)者的節(jié)日悄然來(lái)臨。在這個(gè)禮贊汗水的日子里，我想將目光投向一個(gè)特殊的群體——那些在烹飪教育戰(zhàn)線上默默耕耘的教師，以及千萬(wàn)個(gè)在灶臺(tái)前用雙手創(chuàng)造美味的廚師們。他們或許未曾揮動(dòng)鐵錘，卻以鍋鏟為器；或許不曾丈量土地，卻以食材為媒，在一方廚房中書寫著勞動(dòng)的詩(shī)篇。

一、三尺講臺(tái)育匠人，八年光陰守初心

作為一名烹飪教育者，八載春秋里，我見(jiàn)證著無(wú)數(shù)雙年輕的手從握筆到執(zhí)刀，從笨拙到熟練。記得那個(gè)第一次切出蓑衣黃瓜時(shí)興奮到落淚的學(xué)生，記得那個(gè)在翻鍋練習(xí)中磨破掌心卻咬牙堅(jiān)持的倔強(qiáng)少年。我們的勞動(dòng)，是清晨五點(diǎn)帶領(lǐng)學(xué)生辨別食材新鮮度的執(zhí)著，是深夜伏案設(shè)計(jì)教案時(shí)窗外的星光。每一滴汗水都浸染著對(duì)技藝的敬畏，每一次示范都傳遞著對(duì)行業(yè)的熱愛(ài)。正如法國(guó)美食家薩瓦蘭所言：“烹飪是人類文明的第一次覺(jué)醒?！倍腼兘處?，正是這覺(jué)醒之火的守護(hù)者與傳遞者。

二、庖廚之內(nèi)有乾坤，勞動(dòng)之美在方寸

廚房里的勞動(dòng)，是物理與化學(xué)的曼妙共舞，是藝術(shù)與科學(xué)的精準(zhǔn)平衡。當(dāng)學(xué)生顫抖著將糖漿熬至琥珀色，當(dāng)他們?cè)?80℃油溫中捕捉鱖魚(yú)定型的瞬間，勞動(dòng)的哲學(xué)在升騰的蒸汽中具象化。我們教導(dǎo)的不僅是“鹽少許”的直覺(jué)，更是溫度計(jì)的精確刻度；培養(yǎng)的不只是擺盤的審美，更是對(duì)食材生命的尊重。這雙手既能托起宴席的璀璨，也能撫平食材的褶皺——這何嘗不是一種令人動(dòng)容的勞動(dòng)者尊嚴(yán)？

三、薪火相傳向未來(lái)，勞動(dòng)者的榮光永不褪色

在預(yù)制菜與智能廚具盛行的時(shí)代，我們依然堅(jiān)守“手傳心授”的溫度。去年教師節(jié)，收到學(xué)生從星級(jí)餐廳寄來(lái)的手工月餅，附言寫道：“您教的不只是技藝，還有讓食物開(kāi)口說(shuō)話的能力?！边@份傳承的力量，讓炒勺與黑板擦的碰撞聲愈發(fā)清脆。正如《呂氏春秋》所載：“鼎中之變，精妙微纖。”烹飪教育者的勞動(dòng)價(jià)值，正藏在這些即將走向世界的年輕廚師的眼神里，藏在他們未來(lái)端出的每一道治愈人心的佳肴中。

以勞動(dòng)之名，致敬平凡中的非凡

在這個(gè)屬于勞動(dòng)者的節(jié)日里，讓我們向所有在煙火中雕琢?xí)r光的烹飪教育者與廚師們致敬。他們用布滿老繭的雙手詮釋著“勞動(dòng)最光榮”，用永不熄滅的灶火照亮文明的進(jìn)程。愿每一位以匠心烹飪?nèi)松膭趧?dòng)者，都能在鍋碗瓢盆的交響中，聽(tīng)見(jiàn)時(shí)代的掌聲。

后記

謹(jǐn)以此文獻(xiàn)給所有在廚房中創(chuàng)造美好的勞動(dòng)者——你們讓“民以食為天”的古老箴言，永遠(yuǎn)煥發(fā)著溫暖而璀璨的光芒。勞動(dòng)節(jié)快樂(lè)！

(責(zé)任編輯：佚名)