今天要分享的菜品是紅燒豆皮，希望大家喜歡！

干豆皮是餐桌上常見的一道家常菜，不論是哪個家庭，都是常備食物。然而，由于其硬性質(zhì)和鹽含量高，所以在烹飪前需要進(jìn)行處理。下面就是紅燒豆皮的做法。

1. 最先要對干豆皮進(jìn)行浸泡和洗滌。由于干豆皮上有大量的鹽，因此需要提前浸泡幾分鐘，以便去除多余的鹽份，然后用水沖洗，多洗幾遍以確保干凈無殘留。

2. 準(zhǔn)備點(diǎn)肉切成肉條。喜歡吃什么肉就放什么肉，比如豬肉、牛肉等都可以使用。根據(jù)個人口味選擇適合的肉類。

3. 同時準(zhǔn)備幾片蒜切片，用于給紅燒豆皮增添香氣和味道。

4. 熱鍋下入肉條翻炒，直到肉變色后加入蒜片繼續(xù)翻炒，讓肉的香味與蒜的氣味融合在一起。接著再放點(diǎn)辣椒進(jìn)行翻炒一會兒，以增加口感和顏色。

5. 然后將豆皮倒入鍋中爆炒一兩分鐘，直到豆皮變軟并且與肉和蒜的味道融合在一起。接著再把剩下的辣椒全部放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒幾秒鐘。

6. 調(diào)味來點(diǎn)食用鹽、適量生抽、蠔油、十三香，按照個人口味進(jìn)行調(diào)整。最后一次翻炒至味道融合即可出鍋裝盤。

這樣一盤營養(yǎng)又美味的爆炒豆皮就可以開吃了。

(責(zé)任編輯：佚名)