四月二十四日星期四，農(nóng)歷三月二十七，北京的天氣有些冷清，吹著中等強(qiáng)度的風(fēng)。小伙伴們都懶得出門覓食，在阜通東大街6號(hào)院內(nèi)找到了一家名為“哎！捧油·新疆拌面望京店”的餐館，并下單了一份豪華過油肉拌面。

這家店的招牌過油肉拌面在京城享有盛譽(yù)，被譽(yù)為最正宗、地道的新疆風(fēng)味。價(jià)格為45元一份，據(jù)說比烏魯木齊當(dāng)?shù)氐乃黢R里過油肉還要正宗。其味道之佳令人贊嘆不已：攤雞蛋蓋帽看起來十分隆重而豪華，頗具伊犁地區(qū)的特色；牛肉片碩大無比，色澤金紅焦黃，光看一眼就讓人垂涎欲滴，口感鮮嫩無比，完美展現(xiàn)了奇臺(tái)過油肉的經(jīng)典風(fēng)味；面條細(xì)長(zhǎng)柔軟，融合了喀什和阿圖什拉面的獨(dú)特風(fēng)格。

然而，在享用這份美食時(shí)，也遇到了一些困惑。在過油肉中發(fā)現(xiàn)幾粒腰果的用意何在？實(shí)際上，新疆人更習(xí)慣于搭配生大蒜來提味增香，而不是使用腰果。不過，這絲毫不影響整份拌面帶給食客們的美妙體驗(yàn)。

這份拌面不僅味道鮮美，還讓人想起了遙遠(yuǎn)壯麗的新疆大地以及那些與之相關(guān)聯(lián)的美好回憶和朋友。在繁忙的都市生活中享受這樣一份家鄉(xiāng)味十足的食物，無疑是一種難得的心靈慰藉。

通過這次用餐經(jīng)歷，不難發(fā)現(xiàn)新疆美食的魅力所在——它不僅是一道菜或一碗面那么簡(jiǎn)單，更承載著豐富的文化內(nèi)涵和情感記憶，讓人回味無窮。

(責(zé)任編輯：佚名)