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          32載匠心獨(dú)運(yùn),大叔重鑄56道傳統(tǒng)技藝傳奇

          作者:佚名|分類(lèi):生活雜談|瀏覽:84|發(fā)布時(shí)間:2025-07-18

          近日,一段短視頻在抖音上引起廣泛關(guān)注。視頻中的主人公郝振江大叔,用32年的時(shí)光,重現(xiàn)了56道《紅樓夢(mèng)》中的經(jīng)典美食,這份執(zhí)著與信仰令人嘆為觀止。

          郝振江,今年49歲,是一位熱衷于烹飪的廚師。自17歲起,他就對(duì)《紅樓夢(mèng)》中的美食產(chǎn)生了濃厚的興趣,從此踏上了研究之路。

          經(jīng)過(guò)多年的努力,他成功復(fù)刻出了茄鲞、冷香丸、小荷葉蓮蓬湯、藕粉桂花糖糕等56道菜品。而這一切的背后,是他堅(jiān)守的一份初心——讓更多人了解中國(guó)典籍和美食的魅力。

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          隨著短視頻的興起,郝振江將制作美食的過(guò)程拍攝成視頻,發(fā)布在抖音上。正如他期望的那樣,高還原度的美食和古色古香的場(chǎng)景吸引了眾多關(guān)注者,尤其是年輕人。有網(wǎng)友感慨:“這才是我心中的紅樓宴!”這份信仰與執(zhí)著得到了認(rèn)可和支持。

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          然而,我們對(duì)古籍的知識(shí)和歷史文化的了解還相對(duì)匱乏。以我個(gè)人為例,只有去過(guò)遼寧省博物館和圖書(shū)館(位于沈陽(yáng))時(shí),才能了解到更多關(guān)于古籍的知識(shí)和文化。

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          據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國(guó)現(xiàn)存古籍約20萬(wàn)種,其中數(shù)字化掃描影像的有8萬(wàn)種,而以文本方式存儲(chǔ)、可進(jìn)行歸類(lèi)檢索的僅有3-4萬(wàn)種。在科技如此發(fā)達(dá)的今天,查找、閱讀和研究古籍仍然不夠方便。

          幸運(yùn)的是,如今有一所“圖書(shū)館”可以幫我們解決這個(gè)問(wèn)題。今年3月17日,字節(jié)跳動(dòng)向北大教育基金會(huì)捐贈(zèng),全面支持“北京大學(xué)-字節(jié)跳動(dòng)數(shù)字人文開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室”的工作,研發(fā)古籍?dāng)?shù)字化平臺(tái),搭建一座古籍“智能化數(shù)字圖書(shū)館”。

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          雙方將攜手合作,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),通過(guò)古籍?dāng)?shù)字化保護(hù)、整理珍貴的中華文化資源,并推動(dòng)這些資源向公眾開(kāi)放。對(duì)于讀者來(lái)說(shuō),這個(gè)平臺(tái)將成為數(shù)字化古籍閱讀工具,使我們能夠輕松了解儒家、道家和佛學(xué)的核心典籍,并通過(guò)文本數(shù)字化進(jìn)行全文檢索,無(wú)需一頁(yè)頁(yè)從頭看起。

          對(duì)于學(xué)者和愛(ài)好者而言,這個(gè)平臺(tái)更是開(kāi)放的古籍?dāng)?shù)字化智能整理工具。它可以幫助我們將收藏的古籍轉(zhuǎn)化為可查找的電腦文本,同時(shí)通過(guò)文字識(shí)別、校對(duì)等工具,一站式完成整理工作。

          32載匠心獨(dú)運(yùn),大叔重鑄56道傳統(tǒng)技藝傳奇

          此外,平臺(tái)還將迅速數(shù)字化大量古籍的基礎(chǔ)上,對(duì)重點(diǎn)文本進(jìn)行精校,滿(mǎn)足專(zhuān)家學(xué)者對(duì)常用資料的準(zhǔn)確度要求。

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          閱讀是走進(jìn)時(shí)代、走近作者的最佳方式。愿我們都能在打開(kāi)儒道經(jīng)典時(shí)領(lǐng)略古人深邃的哲思;閱讀歷史筆記,見(jiàn)證一個(gè)時(shí)代的風(fēng)貌;在古詩(shī)文中,跟隨文豪暢游八方……

          (責(zé)任編輯:佚名)