《舌尖上的中國2》中令人垂涎的臺(tái)州美食傳承者齊聚高銀食坊——拾黍記，帶你一網(wǎng)打盡臺(tái)州非遺小吃，喚醒你的鄉(xiāng)愁與味蕾！在這里，《舌尖2》的“眼鏡兒師傅”張明親臨現(xiàn)場(chǎng)，為你打造一個(gè)集非遺美食于一體的臺(tái)州風(fēng)味博物館。

位于杭州高銀街的這家拾黍記·臺(tái)州面食，簡(jiǎn)直就是臺(tái)州人的美食天堂。53歲的黃師傅憑借33年的嵌糕制作經(jīng)驗(yàn)，將現(xiàn)捶的粳米餅皮與鹵肉、肥腸、炒粉干等佳肴完美結(jié)合，再澆上一勺靈魂鹵汁，一口咬下，仿佛穿越回臺(tái)州的街頭巷尾。95歲溫嶺老爺爺品嘗后，贊不絕口：“就是這個(gè)味道！”

在這里，還有李師傅精心制作的泡蝦，35年專注于此，面糊發(fā)酵到完美筋道，鮮蝦和肉末裹滿外酥里嫩的炸制效果，咬一口還能爆汁。28年經(jīng)驗(yàn)的阿姨現(xiàn)場(chǎng)打發(fā)蛋清，制作出國宴級(jí)蓬松甜品——蛋清羊尾，紅豆沙裹豬網(wǎng)油炸成的“小羊尾”撒糖粉趁熱吃，云朵般的口感讓人陶醉。

臨海海苔餅也是店內(nèi)的網(wǎng)紅款，每天現(xiàn)熬海苔餡，酥脆帶韌勁的餅皮與甜咸交織的美味，成為同事們的搶手伴手禮。在這里，你還可以品嘗到黃巖叫“食餅筒”、臨海稱“麥油子”的隱藏吃法，卷滿臺(tái)州家常菜的超滿足口感。

除了這些，拾黍記還提供近百款臺(tái)州特色小吃，如姜湯面、麥蝦、糟羹、扁食等。未來還將推出沙蒜燒豆面、手工年糕燒黃魚、家燒小海鮮、白水洋豆腐等臺(tái)州小海鮮，讓你一次吃個(gè)夠！

地址：高銀街61號(hào)

建議盡早前往品嘗，部分單品晚上可能售罄。真實(shí)測(cè)評(píng)顯示，約了臺(tái)州朋友來認(rèn)證過，她表示：“比老家某些店還正宗?！痹谶@里，吃完美食后還可以逛一逛河坊街消食，享受一個(gè)完美的周末時(shí)光。

(責(zé)任編輯：佚名)