在烹飪領(lǐng)域中，將豆腐與雞蛋巧妙結(jié)合，能創(chuàng)造一道既美味又營養(yǎng)的佳肴。今天，我們就來分享一個簡單而創(chuàng)新的做法：將兩個雞蛋加入內(nèi)脂豆腐中，經(jīng)過簡單的混合、調(diào)味和蒸制過程，就能制作出一款大人小孩都喜愛的美食。

材料準(zhǔn)備

• 一盒內(nèi)脂豆腐（口感更佳）
• 兩個土雞蛋
• 適量食鹽
• 白胡椒粉少許
• 豬瘦肉
• 小蔥、生姜、大蒜
• 紅薯淀粉、生抽醬油
• 清水

制作過程

1. 將內(nèi)脂豆腐撕開，放入碗中備用。將兩個土雞蛋打入碗中，用手指輕輕攪拌，使雞蛋與豆腐充分混合。

   

2. 加入適量的食鹽和白胡椒粉，繼續(xù)攪拌至均勻。確保豆腐和雞蛋被打散得足夠細膩，這樣烹飪出來的食物口感會更佳。

3. 將混合物放入蒸鍋中，蓋上蓋子，待蒸汽產(chǎn)生后，蒸15分鐘即可完成初步的烹飪過程。

配菜準(zhǔn)備

4. 準(zhǔn)備豬瘦肉，切成片后剁成肉末。將蔥白和蔥葉分別切碎，生姜拍扁后切末，大蒜同樣拍打并切末。

5. 在小碗中調(diào)制料汁：加入適量的鹽、味精、紅薯淀粉、生抽醬油，并加半碗清水?dāng)嚢杈鶆?。確保所有調(diào)料充分混合，備用。

炒制過程

6. 在熱油中加入肉末煸炒至金黃，這一步旨在釋放油脂和增加風(fēng)味。

7. 加入蔥蒜末和豆瓣醬，翻炒出香味與紅油。豆瓣醬的加入能為菜肴增添豐富的層次感和鮮味。

8. 倒入調(diào)好的料汁，用鏟子快速攪拌直至湯汁濃稠，確保每一塊肉都充分吸收了調(diào)料的味道。

完成裝盤與裝飾

9. 將蒸好的豆腐雞蛋取出，使用小刀在表面輕輕劃幾道口子，增加入味和美觀度。淋上炒制好的肉末醬汁，并撒上蔥花作為點綴。

這樣制作的豆腐不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還具備易于操作的特點，是家庭餐桌上的一道受歡迎佳肴。如果你也想嘗試這一獨特的烹飪方法并為家人帶來驚喜，不妨將這個食譜收藏起來，親自實踐一番！

(責(zé)任編輯：佚名)