前晚的大風(fēng)大雨，絲毫沒能阻擋真愛們（玫瑰姐姐和她的朋友們）前往劉總?cè)碌难邪l(fā)工作室——高原小產(chǎn)區(qū) 中國新滇菜·飲食傳習(xí)館赴宴的腳步。她們一同品嘗春花的味道，期待夏花開的美好時(shí)光。

今年春季，全國普遍氣溫偏低，導(dǎo)致花草生長緩慢，食材的獲取也變得困難重重。云南哈尼族在插秧時(shí)會(huì)唱三天三夜的農(nóng)耕歌，老族長說：秧苗需要慢慢地聽著歌聲扎根。劉總不愿為了迎合市場而降低對出品的標(biāo)準(zhǔn)要求，作為地道的云南人，他深知自然界的美好事物都是慢慢孕育出來的。

隨著春夏之交的到來，風(fēng)趣動(dòng)人的云南花季姍姍來遲，卻帶來了九道精致涼菜組成的開胃佳肴。當(dāng)晚的餐桌仿佛變成了彩云之南的調(diào)色盤，我們用筷子夾住一整片云南春天的氣息，在各種酸辣鮮香中聆聽花開的聲音。

諾鄧三年火腿、大理太陽菊花、小葉羅勒芽攀枝花、小葉酸菜象拔蚌……一道道精致菜品讓人目不暇接。翡翠蔥香椒麻曼歇甜筍拌東山黃金鮑，紅香棒魚子醬觀音山豆瓣乳餅夏威夷貝塔塔，洱源梅子醋香香菜鶴慶吹肝等眾多美味佳肴一一呈現(xiàn)。

高原小產(chǎn)區(qū) 中國新滇菜·飲食傳習(xí)館 | 待夏·花宴｜野到心里才是春。前日晚上，宜拈花、食鮮、微醺。

朋友圈里姍姍來遲的消息附帶了餐廳的定位信息。攀枝花、核桃花、金雀花、芋頭花、玉荷花、芭蕉花、石榴花、苦刺花、小葉羅勒、石斛花、香香菜、紅頭香椿……這些新鮮采摘下來的花卉和嫩芽鋪陳出一片山野自在的景象，懷著春日的期待，展望夏日的美好。

更有意思的是，當(dāng)你走進(jìn)這里才發(fā)現(xiàn)，老板與主廚都是隱藏在廚房里的植物學(xué)教授。高原小產(chǎn)區(qū)的食材仿佛會(huì)說話一樣，在盤盞之間講述著自然界的秘密故事。

每當(dāng)品嘗一道菜品時(shí)，總會(huì)有客人忍不住提問：這是什么花？那是什么草？能吃嗎？所有問題的答案都藏在0871這個(gè)神秘?cái)?shù)字背后的盤盞山野間。在這里用餐，不僅僅是味蕾的享受，更是大腦與心靈的一次豐富體驗(yàn)。

暖湯

• 鴻足山熟黃精紅河旱鴨湯

部分鍋氣熱菜

• 版納竹筒包燒核桃花菌醬5A 小牛排
• 石榴花賓川酥皮黑皮子釀
• 魯?shù)榍嗷ń费渴粱鹇槎垢萁z椒炒葷粉皮
• 大理蝴蝶泉石鍋蒸汽大魚頭燒南疆巴楚菇甜筍毛芋頭
• 椰子油百花珍珠蟹石烹柴雞蛋
• 永平豆豉脆哨炒陸良洋薊

部分食糧

• 炭烤面蒿粑粑（素腐乳、蜂蜜）

甜品

• 蒙自枇杷茉莉花雪燕

這一場云南鮮花宴，不僅是一次味蕾的盛宴，更是一次心靈與自然的深度對話。

(責(zé)任編輯：佚名)