#株洲頭條#株洲吃貨在紹興。最近在紹興出差，實(shí)話實(shí)說，紹興的小吃還算不錯(cuò)，主要有嵊州小籠包，炒年糕，臭豆腐，炒炸面等，小籠包現(xiàn)在全國各地都能看見的杭州小籠包，其實(shí)是因?yàn)獒又莸尼幼直容^生僻，加上知名度不如杭州，因此被冠名“杭州小籠包”，但這幾樣?xùn)|西，對于來自湘菜故鄉(xiāng)的我來說，實(shí)在是有點(diǎn)尷尬，說不好吃吧，確實(shí)又歷史悠久，說好吃吧，也實(shí)在單調(diào)了點(diǎn)。在紹興工作的同事，也是眾口一詞：確實(shí)不合我們湖南人的口味。于是，決定去魯迅故居，試試名聞遐邇的咸亨酒店特色菜。說起咸亨酒店，腦海里就是魯迅先生筆下落魄文人孔乙己“多乎哉，不多也”的情景，畫面感很強(qiáng)。那天游完故居，直接來到咸亨酒店，首先要了一份孔乙己最喜歡的茴香豆，再根據(jù)服務(wù)員介紹，點(diǎn)了紹三鮮，腌篤鮮，梅干菜燜肉和安昌臘腸幾樣菜，黃酒自然也是少不了的。紹三鮮類似我們湖南的頭碗，魚丸，大蝦，竹筍，肉皮，豬肚等，內(nèi)容比較豐富，口感比較清爽，腌篤鮮是源自徽菜的一道名聲大于實(shí)力的菜，流行于江南之間，主要配料有鮮肉，咸肉，豆皮，萵筍等，細(xì)火慢燉，食材軟爛，咸香濃郁。安昌臘腸類似我們這邊的香腸，極具本地口味特色，茴香豆是傳奇，早就知道會是這個(gè)味道，但依然要點(diǎn)一份應(yīng)景。值得一提的是紹興一帶的梅干菜真不錯(cuò)，油光烏黑，香味醇厚，我個(gè)人更喜歡雪里蕻腌制的梅干菜，用來燜肉或者是煮面那都是絕配?？上У氖?，沒有點(diǎn)那道著名的臭菜，什么莧菜梗，據(jù)說和臭名昭著的北京豆汁兒有得一拼，下次再來紹興，一定要試一試。@頭條本地通 @頭條美食

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