位于浙江麗水市縉云縣的過(guò)年習(xí)俗中，吃糯米糕是一項(xiàng)傳統(tǒng)的活動(dòng)。這種糯米糕是由糯米制成，首先將新鮮的糯米磨成粉末。在節(jié)日期間，家家戶戶都會(huì)制作糯米糕，一方面是為了迎接前來(lái)拜年的親朋好友，另一方面則是為即將外出的人們準(zhǔn)備，攜帶“福氣滿滿”的糯米糕出門，品嘗它能夠給遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的人帶來(lái)一絲心靈上的慰藉，家鄉(xiāng)不僅僅存在于深切的夢(mèng)中，也隱藏在冰箱里，留在舌尖上。

所需食材包括：

• 糯米粉2kg
• 鮮米粉400g
• 白糖1kg
• 豆腐皮一張
• 食用色素適量
• 枸杞少許

制作方法如下：

1. 將糯米粉和鮮米粉混合在一個(gè)盆中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/li>
2. 用熱水將白糖溶解。
3. 取出一些混合好的米粉，留作備用。
4. 慢慢地將糖水倒入米粉盆中，同時(shí)用手將米粉和糖水?dāng)嚢柚辆鶆颉?/li>
5. 繼續(xù)揉搓米粉，直到形成小顆粒，且不再粘手或臉盆。
6. 將色素與適量的水混合，制成調(diào)料。
7. 將之前預(yù)留的米粉加入到調(diào)色好的顏料中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/li>
8. 洗凈豆腐皮，并將其撕成兩張。
9. 在蒸籠底部鋪上一層紗布，然后將豆腐皮均勻地鋪在上面。
10. 在蒸籠上先鋪一層無(wú)色的米粉，然后撒上一層帶顏色的米粉，如此交替，直到用完所有米粉團(tuán)。
11. 在糯米糕的表面撒上枸杞，形成一個(gè)象征幸福美滿的“?！弊?。
12. 將準(zhǔn)備好的蒸籠放入爐灶上蒸制，大約需要兩個(gè)小時(shí)。
13. 當(dāng)糯米糕蒸熟后取出，撒上芝麻，然后在陰涼處放置冷卻。
14. 待糯米糕完全冷卻后，用刀切成塊狀，便于食用和儲(chǔ)存。

(責(zé)任編輯：佚名)