踏足潮汕文化的發(fā)源地——普寧（二）：踏入普寧，品味獨(dú)特的風(fēng)味美食。盡管普寧并非大豆的主要產(chǎn)區(qū)，但其豆醬和豆干依然堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，味道歷經(jīng)歲月洗禮而愈發(fā)醇厚，吸引了眾多食客慕名而來(lái)并紛紛攜帶回家，據(jù)悉其銷(xiāo)量十分可觀，成為普寧最著名且深受海外華僑思念的土特產(chǎn)之一。午后時(shí)分，眾人圍坐一堂共享牛肉火鍋，意外事件發(fā)生——一位同伴在夾取牛肉丸時(shí)不慎將丸子掉落地面，隨后它又彈跳至另一張桌子。餐廳經(jīng)理見(jiàn)狀，立即過(guò)來(lái)緩和氣氛，稱(chēng)這便是正宗的牛肉丸，不含任何雜質(zhì)，甚至可以用來(lái)打乒乓球。名不虛傳，由此可見(jiàn)手藝和原料確實(shí)非同凡響。普寧人喜用豆瓣醬和沙茶醬作為調(diào)味品，這與潮汕地區(qū)的基本相同。飽餐一頓后，我們蓄足精力，準(zhǔn)備游覽景點(diǎn)。

德安里府第——雄偉壯麗，堪比北京故宮。這里曾是清朝廣東水師提督方耀的故居，擁有773間房屋，占地面積達(dá)4萬(wàn)平方米，實(shí)屬罕見(jiàn)的大型府第式建筑群。其結(jié)構(gòu)錯(cuò)綜復(fù)雜，造型精致，保存較為完整，是廣東省的重點(diǎn)文物保護(hù)單位，免費(fèi)向公眾開(kāi)放，因此被華南理工大學(xué)建筑系選為必修課程。方耀曾追隨朝廷，組織清剿太平天國(guó)，立下赫赫戰(zhàn)功，為家族勢(shì)力在地方上的崛起奠定了基礎(chǔ)。他任期內(nèi)修建炮臺(tái)，鞏固海防和民防，積極抵抗外敵入侵，做出了重要貢獻(xiàn)。更令人敬佩的是，他致力于圍海造田、興修水利、建立大型書(shū)院，造福家鄉(xiāng)，并在京城設(shè)立潮州會(huì)所，擴(kuò)大家鄉(xiāng)的影響力，成為所有潮汕人的楷模。

南溪水鄉(xiāng)——美不勝收，勝似江南。南溪水鄉(xiāng)河道長(zhǎng)達(dá)80公里，東西貫穿整個(gè)南溪鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)41個(gè)村落通過(guò)溪河相連，水流平緩，水深普遍不超過(guò)三米，波浪起伏，溪流縱橫交錯(cuò)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率高達(dá)85%。這里與江南的周莊、西塘、烏鎮(zhèn)、同里等著名水鄉(xiāng)有著顯著的不同。

弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，打造南國(guó)嶺南水鄉(xiāng)。普寧人以低調(diào)實(shí)干、敢于拼搏著稱(chēng)，在廣深珠三角等地闖出了一片天地。以立白集團(tuán)、星海地產(chǎn)、鴻榮源集團(tuán)等大型企業(yè)為代表。普寧人多地少，當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)以紡織服裝、醫(yī)藥加工和輕工業(yè)為主，尚未充分挖掘普寧的傳統(tǒng)文化項(xiàng)目。以南溪水鄉(xiāng)德安里舊居的盛名和英歌舞的影響力為紐帶，投資數(shù)十億元打造“嶺南烏鎮(zhèn)”的南溪之鄉(xiāng)，開(kāi)發(fā)綠色旅游資源，定期或不定期舉辦潮汕大會(huì)和英歌舞，大力宣傳普寧，共同建設(shè)美好家園。相信普寧一定會(huì)引起社會(huì)各界人士的關(guān)注……

(責(zé)任編輯：佚名)