在山東地區(qū)，有一家備受信賴的企業(yè)——和美有限公司。他們視安全為企業(yè)生存的根本與持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力源泉，始終堅(jiān)持以源頭管理為主導(dǎo)，構(gòu)建了一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠a(chǎn)品全程追溯體系，讓消費(fèi)者在購買和享用產(chǎn)品時(shí)都能感到安心和放心。

和美食品有限公司是和美集團(tuán)的重要組成部分，該集團(tuán)涵蓋了飼料加工、食品生產(chǎn)、動(dòng)物保健、養(yǎng)殖業(yè)、物流服務(wù)以及國際貿(mào)易等多個(gè)領(lǐng)域。經(jīng)過數(shù)年的銳意進(jìn)取，和美食品已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)具有顯著規(guī)模的現(xiàn)代化企業(yè)，擁有每年宰殺肉鴨5億5千萬只的能力，可生產(chǎn)15萬噸鴨肉產(chǎn)品，同時(shí)，其年宰殺肉雞能力也達(dá)到4千萬只，生產(chǎn)雞肉產(chǎn)品9萬噸，年度銷售額突破20億元大關(guān)。

據(jù)公司管理層透露，和美食品采用的是“企業(yè)與農(nóng)戶緊密合作”的養(yǎng)殖模式。他們嚴(yán)格把控食品安全的源頭，通過實(shí)時(shí)監(jiān)控環(huán)境變化，對(duì)每個(gè)養(yǎng)殖棚舍進(jìn)行精細(xì)化管理，確保每一批送往加工線的雞鴨原料都達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于入庫的原材料，他們會(huì)賦予一個(gè)唯一的識(shí)別碼，以便追蹤這批物料的供應(yīng)商、入庫時(shí)間等初始信息。這些信息會(huì)清晰標(biāo)注在物料標(biāo)簽上，方便在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中記錄和追溯。在成品生成階段，生產(chǎn)日期會(huì)被設(shè)定為唯一標(biāo)識(shí)，從而形成完整的批次管理。一旦發(fā)現(xiàn)任何產(chǎn)品質(zhì)量問題，都能迅速通過批號(hào)進(jìn)行逐級(jí)追蹤。

為了滿足食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)要求，和美食品投入巨資建立了一個(gè)先進(jìn)的檢測中心，配備了200多臺(tái)套精密儀器設(shè)備。他們還搭建了獸藥殘留監(jiān)控平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了多種藥物殘留的高效處理；并開發(fā)出了一套完整的快速獸藥殘留檢測方法以及食品添加劑殘留檢測技術(shù)。

展望未來，和美食品將秉持“綠色、科技、健康”的經(jīng)營理念，始終以“與所有利益相關(guān)者共創(chuàng)美好未來”為企業(yè)核心價(jià)值觀，持續(xù)在為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值的道路上穩(wěn)步前行。（陳亮供稿）

(責(zé)任編輯：佚名)