寒冷的冬日里，來一場(chǎng)龍蝦盛宴如何？小龍蝦的味道鮮美無比，讓人回味無窮。

無數(shù)吃貨的心都被它撩動(dòng)了。對(duì)于我來說，沒有什么比吃到美味的小龍蝦更幸福的事情了。

接下來，就為大家介紹幾種最受歡迎的做法：

油燜、油爆、蒜香……無論你想要哪種口味，這里都能找到滿意的答案！

從色、香、味、形四個(gè)方面全面呈現(xiàn)給你。

口味蝦是湖南省的傳統(tǒng)小吃之一，又稱麻辣小龍蝦或長(zhǎng)沙口味蝦。其口感鮮辣，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味濃郁。如今已成為人們夜晚街頭啤酒攤的標(biāo)志性美食。

主要食材包括龍蝦、干紅辣椒、植物油、精鹽、味精、醬油、料酒以及花椒等調(diào)料。

制作口味蝦的具體步驟：

首先將買來的龍蝦在清水中養(yǎng)至少一到兩天，讓它們吐盡體內(nèi)的淤泥。然后用牙刷徹底清洗干凈，特別是頭部和身體連接的地方。

根據(jù)個(gè)人喜好可以去除龍蝦的頭，并在其尾部背上劃開一道口子，取出黑線。

接下來，在鍋中加熱適量植物油，待油熱后放入處理好的小龍蝦進(jìn)行快速過油。此時(shí)不要加鹽，等到蝦身變成紅色就可以撈出備用。

隨后在鍋里加入更多的植物油，再將蒜末和姜片下鍋用中火炒香。接著把之前過好油的龍蝦、八角及桂皮一同放入鍋內(nèi)，并加適量水大火烹煮。

待湯汁沸騰三分鐘后，依次放入事先準(zhǔn)備好的干紅辣椒、精鹽、醬油以及少量白醋等調(diào)味品繼續(xù)悶煮。

然后轉(zhuǎn)為中火，加入適量料酒并添入半量的水，蓋上鍋蓋用中火燜制十分鐘左右。待湯汁熬至濃稠時(shí)即可出鍋撒上蔥花裝盤。

喜歡更辣口味的朋友可以在調(diào)味階段加入豆豉辣椒醬以增添風(fēng)味。

紅彤彤的顏色是不是讓人感覺像是過年一樣呢？

趕快安排一場(chǎng)小龍蝦大餐吧！

(責(zé)任編輯：佚名)