去年初到南京時(shí)，每次經(jīng)過太平洋商場(chǎng)，都會(huì)看到淮南牛肉湯的招牌。第一次看到它，就以為牛肉卷插成花，問店老板后才知道是阜陽(yáng)插花鎮(zhèn)上的特色美食。這段時(shí)間有機(jī)會(huì)去阜陽(yáng)，看了看古鎮(zhèn)、吃了些當(dāng)?shù)氐拿朗?，如插花燒餅和插花牛肉湯，感受了一下古?zhèn)的古韻古風(fēng)!

插花牛肉湯

據(jù)說，是這樣一個(gè)故事：在王莽篡權(quán)以后，劉秀起兵討伐，兵敗單騎逃到呂家鋪?zhàn)?。恰巧有個(gè)頭插鮮花的村婦帶著兩個(gè)孩子路過，她立即上前施救，直到劉秀蘇醒。見她把大點(diǎn)的孩子抱在懷里，手里牽著小的，劉秀深受感動(dòng)，對(duì)她說：如果漢軍征戰(zhàn)到此，請(qǐng)你在門環(huán)上插上一朵鮮花，保你一家毫發(fā)無傷。后來，劉秀手下大將鄧禹與王莽的一支部隊(duì)在呂家鋪?zhàn)訉?duì)峙，這位村婦讓左鄰右舍連夜在門環(huán)上插一枝花。第二天一早，鄧禹見狀想起劉秀的號(hào)令，引兵前往別處決戰(zhàn)，呂家鋪?zhàn)右粠У陌傩彰庠馔刻?。不久，村婦仙逝，當(dāng)?shù)匕傩兆园l(fā)修建了一座廟宇，紀(jì)念插花娘娘。這個(gè)故事聽起來挺神奇的！

插花牛肉湯制作方法：

1. 精選黃牛肉：選擇優(yōu)質(zhì)的黃牛肉，將其漂洗干凈。

2. 熬制牛肉湯：將牛肉放入大鍋中，加入適量的水，用文火熬制。可以根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料，如鹽、糖、胡椒粉、蔥姜蒜等。

3. 切牛肉片：將熬熟的牛肉撈出，待冷卻后切成薄片。

4. 燙粉絲：將粉絲放入熱湯中燙熟，撈出放入碗中。

5. 組裝牛肉湯：在碗中加入燙好的粉絲和牛肉片，倒入熱湯。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，可以在湯中加入適量的鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味料。

7. 享用：撒上蔥花后，即可享用美味的插花牛肉湯!

阜陽(yáng)插花鎮(zhèn)的特色美食

插花燒餅：這是一道很受歡迎的當(dāng)?shù)孛朗?。店家將面粉糊成圓形，搟薄后放入油鍋中炸至金黃。它外脆內(nèi)軟、香味撲鼻。撩人食欲！

插花牛肉湯：這是阜陽(yáng)的一道傳統(tǒng)名吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。它的湯汁鮮美，牛肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。有很多店家出售這道菜肴。

粉子饃面筋：在插花鎮(zhèn)，也有一道很受歡迎的特色美食叫做粉子饃面筋。它外酥里軟，口感很好！

王家酵子：這是阜陽(yáng)的一道傳統(tǒng)發(fā)酵食品。店家會(huì)將其用于制作面食等。味道非常香!

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(責(zé)任編輯：佚名)